ผักบร็อกโคลี่ ที่พึงระวัง (ตอนที่ 2)
1 กันยายน 2013 เบต้า-แคโรทีน (Beta-carotene) เป็นสารสีแดง-ส้ม ที่มีปริมารมากในพืชและผลไม้หลายชนิดเป็นสารประกอบอินทรีย์และถูกจัดอยู่ในกลุ่มทางเคมีเป็นพวก ไฮโดรคาร์บอน (ประกอบด้วยธาตุคาร์บอนกับไฮโดรเจน) เบต้า-แคโรทีน...
ผักบร็อกโคลี่ ที่พึงระวัง (ตอนที่ 3)
2 กันยายน 2013 ผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดจากการบริโภค เบต้า-แคโรทีน ที่มากเกินไป (Overdose) คือ การแสดงออกมาทางผิวหนังเป็นสีเหลืองหรือสีส้มเด่นสะดุดตา (Carotenodemia...
ผักบร็อกโคลี่ ที่พึงระวัง (ตอนที่ 4)
3 กันยายน 2013 ซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) เป็นโมเลกุลอยู่ภายในสารประกอบอินทรีย์ซัลเฟอร์ (Organic sulfur) มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง (Anti-cancer)...
ผักบร็อกโคลี่ ที่พึงระวัง (ตอนที่ 5 และตอนจบ)
4 กันยายน 2013 ไมโรซิเนส ( Myrosinase) อยู่ในตระกูลของน้ำย่อย (Enzyme) ซึ่งมีระบบป้องกันตัวของพืชต่อสัตว์กิน ที่พบในธรรมชาติ...
ผักบุ้ง สรรพคุณและประโยชน์ของผักบุ้ง 45 ข้อ
ผักบุ้ง ผักบุ้ง ชื่อสามัญ Swamp morning glory, Thai water convolvulus, Morning...
ผักบุ้งทะเล สรรพคุณและประโยชน์ของผักบุ้งทะเล 22 ข้อ
ผักบุ้งทะเล" style="color: #004f76">ผักบุ้งทะเล ผักบุ้งทะเล ชื่อสามัญ Goat’s foot creeper, Beach morning...
ผักบุ้งรั้ว สรรพคุณและประโยชน์ของผักบุ้งรั้ว 10 ข้อ
ผักบุ้งรั้ว ผักบุ้งรั้ว ชื่อสามัญ Railway Creeper[1] ผักบุ้งรั้ว ชื่อวิทยาศาสตร์ Ipomoea cairica (L.) Sweet...
ผักบุ้งและประโยชน์ต่อสุขภาพที่ควรรู้
ผักบุ้ง พืชคู่ครัวไทยที่นิยมนำมาปรุงอาหารทั้งผัด ต้ม ยำ หรือแกง ทั้งยังเชื่อกันว่ามีสรรพคุณช่วยบำรุงและรักษาปัญหาสุขภาพหลายประการ เรียกได้ว่าเป็นพืชผักหารับประทานง่ายอีกชนิดหนึ่งที่มีการอ้างสรรพคุณทางยาอย่างแพร่หลาย ผักบุ้งเป็นผักใบเขียวที่มากด้วยคุณค่าสารอาหาร อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่...
ผักปลอดสาร ประโยชน์ของผักปลอดสารพิษ 8 ข้อ
ผักปลอดสารพิษ ผักปลอดสาร หรือ ผักปลอดสารพิษ (Pesticide residue free) หมายถึง ผลผลิตของพืชผักที่ไม่มีสารเคมีป้องกันและกำจัดศัตรูพืชตกค้างอยู่ หรือมีตกค้างอยู่แต่ไม่เกินระดับมาตรฐานที่กระทรวงสาธารณสุขกำหนดไว้...
ผักปลอดสารพิษ เป็นอย่างไร ปลอดภัยจริงไหม
ผักปลอดสารพิษ คือ พืชผลที่ได้จากการเพาะปลูกตามฟาร์มปกติ แต่ชาวสวนชาวไร่จะไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง สารเคมีป้องกันกำจัดเชื้อรา หรือสารเคมีอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพผู้บริโภค แม้ว่าสารเหล่านั้นอาจช่วยกระตุ้นผลิตผลให้อุดมสมบูรณ์เป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้นก็ตาม...
ผักปลัง สรรพคุณและประโยชน์ของผักปลัง 42 ข้อ
ผักปลัง ผักปลัง ชื่อสามัญ Ceylon spinach, East Indian spinach, Indian spinach,...
ผักปลาบ สรรพคุณและประโยชน์ของผักปลาบใบกว้าง 8 ข้อ
ผักปลาบ ผักปลาบ ชื่อสามัญ Benghal dayflower, Dayflower, Tropical spiderwort, Wondering jew[3]...
ผักปลาบ สรรพคุณและประโยชน์ของผักปลาบใบแคบ 9 ข้อ
ผักปลาบใบแคบ ผักปลาบใบแคบ ชื่อสามัญ Climbing dayflower, Frenchweed, Spreading dayflower, Wandering jew,...
ผักผลไม้ ประโยชน์ของผักและผลไม้ 14 ข้อ
ผักและผลไม้ เป็นที่ทราบกันดีว่าผักและผลไม้นั้นมีประโยชน์มากมายมหาศาล เพราะเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีคุณสมบัติของการเป็นแหล่งใยอาหาร ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลและไขมัน และยังช่วยทำให้ระบบการย่อย ระบบการขับถ่ายทำงานได้อย่างปกติอีกด้วย นอกจากนี้ผักและผลไม้บางชนิดยังมีสารพิเศษที่ช่วยทำหน้าที่คล้ายยาป้องกันและรักษาโรคบางชนิด จากการสำรวจสุขภาพของประชาชนชาวไทย เมื่อปี...
ผักผลไม้ช่วยบำรุงสายตาได้จริงหรือไม่
แต่เดิม ผู้คนมักรับประทานผักและผลไม้เพื่อบำรุงสายตา โดยเชื่อว่าพืชผักและผลไม้บางชนิดมีสรรพคุณช่วยให้มองเห็นได้ดีขึ้น ปัจจุบัน พบว่ามีการนำพืชหรือผลไม้ที่เชื่อว่าช่วยในการมองเห็นเหล่านั้น มาสกัดและแปรรูปผลิตออกมาเป็นอาหารเสริมสำหรับบำรุงสายตาหลายอย่าง ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก อีกทั้ง ยังมีงานวิจัยบางงานที่ศึกษาเรื่องพืชหรือผลไม้ดังกล่าว และพบว่าช่วยบำรุงสายตาได้...
ผักหนอก สรรพคุณของผักหนอก 6 ข้อ (ผักหนอกเขา)
ผักหนอก ผักหนอก ชื่อวิทยาศาสตร์ Hydrocotyle javanica Thunb. (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Hydrocotyle nepalensis Hook.,...
ผักหนาม สรรพคุณและประโยชน์ของต้นผักหนาม 28 ข้อ
ผักหนาม ผักหนาม ชื่อวิทยาศาสตร์ Lasia spinosa (L.) Thwaites จัดอยู่ในวงศ์บอน (ARACEAE)[1] สมุนไพรผักหนาม...
ผักหวาน สรรพคุณและประโยชน์ของผักหวานบ้าน 36 ข้อ
ผักหวานบ้าน ผักหวานบ้าน ชื่อสามัญ Star gooseberry[4] ผักหวานบ้าน ชื่อวิทยาศาสตร์ Sauropus androgynus (L.)...
ผักหวานป่า สรรพคุณและประโยชน์ของผักหวานป่า 21 ข้อ
ผักหวานป่า ผักหวานป่า ชื่อวิทยาศาสตร์ Melientha suavis Pierre จัดอยู่ในวงศ์ OPILIACEAE (เป็นวงศ์พิเศษที่ยังไม่มีผักหรือผลไม้ชนิดใดที่อยู่ในวงศ์นี้)[1] ผักหวานป่า...
ผักเบี้ยหิน สรรพคุณและประโยชน์ของผักเบี้ยหิน 16 ข้อ
ผักเบี้ยหิน ผักเบี้ยหิน ชื่อวิทยาศาสตร์ Trianthema portulacastrum L. จัดอยู่ในวงศ์ผักเบี้ยทะเล (AIZOACEAE)[1] สมุนไพรผักเบี้ยหิน มีชื่อเรียกอื่นว่า...
ผักเบี้ยใหญ่ สรรพคุณและประโยชน์ของผักเบี้ยใหญ่ 30 ข้อ
ผักเบี้ยใหญ่ ผักเบี้ยใหญ่ ชื่อสามัญ Purslane, Common purslane, Common garden purslane, Pigweed...
ผักเป็ด สรรพคุณและประโยชน์ของผักเป็ดขาว 28 ข้อ
ผักเป็ด ผักเป็ด ชื่อสามัญ Sessile joyweed[4] ผักเป็ด ชื่อวิทยาศาสตร์ Alternanthera sessilis (L.)...
ผักเป็ดน้ำ สรรพคุณและประโยชน์ของผักเป็ดน้ำ 16 ข้อ
ผักเป็ดน้ำ ผักเป็ดน้ำ ชื่อสามัญ Alligator weed[1] ผักเป็ดน้ำ ชื่อวิทยาศาสตร์ Alternanthera philoxeroides (Mart.)...
ผักเป็ดแดง สรรพคุณและประโยชน์ของผักเป็ดแดง 14 ข้อ
ผักเป็ดแดง" style="color: #004f76">ผักเป็ดแดง ผักเป็ดแดง ชื่อสามัญ Calico plant ผักเป็ดแดง ชื่อวิทยาศาสตร์ Alternanthera...
ผักเสี้ยนผี สรรพคุณและประโยชน์ของผักเสี้ยนผี 40 ข้อ
ผักเสี้ยนผี ผักเสี้ยนผี ชื่อสามัญ Asian spider flower, Tickweed[1], Polanisia vicosa[2], Wild...
ผักแขยง สรรพคุณและประโยชน์ของผักแขยง 20 ข้อ
ผักแขยง ผักแขยง ตามหลักทางพฤกษศาสตร์แล้วจะมีอยู่ด้วยกัน 2 ชนิด คือ Limnophila aromatica (Lam.) Merr....
ผักแพว สรรพคุณและประโยชน์ของผักแพว 34 ข้อ (ผักไผ่)
ผักแพว ผักแพว ชื่อสามัญ Vietnamese coriander ผักแพว ชื่อวิทยาศาสตร์ Polygonum odoratum Lour. (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Persicaria...
ผักและสมุนไพรรักษาเบาหวานได้จริงหรือ
พืชผักสมุนไพรหลากหลายชนิดที่กล่าวกันว่ามีสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มีคุณประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซึ่งก็มีงานวิจัยบางส่วนที่ศึกษาว่าผักและสมุนไพรรักษาเบาหวานได้จริง อีกทั้งส่วนใหญ่ยังเป็นพืชผักใกล้ตัวที่หารับประทานได้ง่าย จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ผู้ป่วยโรคนี้ให้ความสนใจเป็นอย่างมาก เบาหวาน (Diabetes) โรคเรื้อรังที่จะส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถผลิตอินซูลินหรือใช้อินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนในกระแสเลือดที่คอยช่วยดูดซึมน้ำตาลในเลือดไปเป็นพลังงานให้กับเซลล์ในร่างกาย เมื่อเกิดความผิดปกตินี้ขึ้นจึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงและสร้างความเสียหายต่ออวัยวะต่าง ๆ...
ผักโขม สรรพคุณและประโยชน์ของผักโขม 41 ข้อ
ผักโขม ผักโขม หรือ ผักขม ชื่อสามัญ Amaranth ผักโขม ชื่อวิทยาศาสตร์ Amaranthus blitum subsp....
ผักโขมสวน สรรพคุณและประโยชน์ของผักโขมสวน 11 ข้อ
ผักโขมสวน ผักโขมสวน ชื่อสามัญ Joseph’s coat, Chinese spinach, Tampala ผักโขมสวน ชื่อวิทยาศาสตร์...