เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน ลักษณะที่ดีของอาหารทางสายให้อาหาร
30 พฤษภาคม 2015 อาหารทางสายเป็นอาหารที่จะต้องสามารถไหลผ่านสายให้อาหารได้โดยไม่ติดขัด ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลดี ในการจัดเตรียมอาหาร จึงต้องพิจารณาถึงลักษณะที่ดีของอาหาร เพื่อให้สามารถใช้ประโยชน์ได้เต็มที่ดังนี้ ความหนืดของอาหารต้องพอเหมาะและสามารถไหลผ่านให้อาหารได้โดยไม่ติดขัด อาหารต้องมีความเข้มข้นของพลังงานที่พอเหมาะ...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน หลักการประเมินภาวะโภชนาการ (Nutritional Assessment) Part2
14 กุมภาพันธ์ 2015 การประเมินภาวะโภชนาการโดยวิธีทางคลินิก ประกอบไปด้วยการซักประวัติและการตรวจร่างกาย เพื่อประเมินโภชนาการทั้งในขณะนั้น และติดตามการเปลี่ยนแปลงของภาวะโภชนาการ และอาจครอบคลุมถึงการตรวจทางห้องปฏิบัติการเพื่อวัดระดับสารต่างๆในร่างกาย การซักประวัติผู้ป่วยประกอบด้วย ประวัติการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัว...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน หลักการประเมินภาวะโภชนาการ (Nutritional Assessment) Part3
21 กุมภาพันธ์ 2015 ประวัติเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหาร ประวัติการบริโภคอาหารที่เคยเป็นอยู่ก่อนเจ็บป่วย ทั้งปริมาณอาหาร จํานวนมื้อและชนิดของอาหาร การเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหารและระยะเวลาที่มี การเปลี่ยนแปลงมีความสําคัญเช่นกัน การซักประวัติ...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน หลักการประเมินภาวะโภชนาการ (Nutritional Assessment) Part5
6 มีนาคม 2015 อาการทางระบบทางเดินอาหาร(GI tract symptoms) อาการปวดท้อง คลี่นไส้ อาเจียน อาจทำให้ได้รับอาหารได้น้อยลง...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน หลักการให้โภชนบำบัด (Principle of nutrition support) Part2
20 มีนาคม 2015 การเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาต่อการให้อาหารในช่วงแรก (refeeding effect) กลุ่มอาการ refeeding มักเกิดในผู้ป่วยที่ขาดอาหารรุนแรง มักเกิดในช่วงสัปดาห์แรกของการให้อาหาร...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน ห้า อันดับผลไม้ไดเอ็ท
19 กรกฎาคม 2014 ผลไม้ที่ช่วยควบคุมความอยาก และควรใช้เป็นของว่าแทนการรับประทานขนม หรือเครื่องดื่มหวานๆเย็นๆ ขอแนะนำ อันดับ 1 ฝรั่ง...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน อาหารต้านเครียด
20 ธันวาคม 2014 วิถีชีวิตของคนไทยในปัจจุบันมีความเครียดสูง โดยการแสดงออกทางด้านร่างกาย คือ เครียด นอนไม่หลับ ปวดศีรษะ อ่อนเพลียเรื้อรัง...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน อาหารมื้อเย็น เวลาของครอบครัว
21 มิถุนายน 2014 หลายท่านมักเคยได้ยินว่า ถ้าจะลดน้ำหนักต้องงดอาหารเย็นเพราะกินแล้วนอน นั้นเป็นสาเหตุของใครหลายคนไม่สามารถทำได้ มีหลายเสียงบ่น “มื้อเย็นเป็นเวลาของครอบครัว วันๆหนึ่งจะมาพร้อมหน้าพร้อมตากัน ก็ต้องมื้อเย็น”...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน อ้วนจนเป็นโรค ต้องกินอย่างไร ตอนที่ 1
13 กันยายน 2014 ด้วยอาชีพของผู้เขียน ทำให้มีโอกาสได้สัมผัสกับผู้ป่วยที่อ้วน ลักษณะที่เป็น โรคอ้วน มีน้ำหนักตัวสูงมากกว่า 150 –...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน อ้วนจนเป็นโรค ต้องกินอย่างไร ตอนที่ 2
20 กันยายน 2014 ผลร้ายของโรคอ้วนต่อสุขภาพทำให้ผู้ที่เป็นโรคอ้วนมีอัตราการเจ็บป่วย และอัตราการตาย สูงกว่าผู้ที่มีน้ำหนักตัวปกติ ผู้ที่เป็นโรคอ้วนจะมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคแทรกซ้อนหลายๆ อย่าง เช่น โรคเบาหวาน...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน อ้วนจนเป็นโรค ต้องกินอย่างไร ตอนที่ 3
27 กันยายน 2014 ไม่น่าเชื่อ!ในสมัย Hippocretesและในกลางคริสต์ศักราชที่ 19มีหนังสือเกี่ยวกับอาหารเพื่อช่วยผู้ป่วยโรคอ้วนลดน้ำหนักตัว (Bray 1990 : 909-26)...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน อ้วนจนเป็นโรค ต้องกินอย่างไร ตอนที่ 4
4 ตุลาคม 2014 การควบคุมน้ำหนักนั้นจะไม่กล่าวถึงเรื่องการออกกำลังกาย คงเป็นไม่ได้เพราะ การควบคุมอาหารมิได้ช่วยให้ท่านสามารถลดหรือควบคุมน้ำหนักตัวได้เลย แต่หลายท่านอาจนึกเถียงผู้เขียนอยู่ในใจว่า เมื่อก่อนลดหรืออดอาหารมื้อเย็น 1-2 เดือนน้ำหนักก็ลดแล้วหลายกิโลกรัม...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน เป็นเบาหวาน แต่อยากกินขนมทำอย่างไรดี
6 กันยายน 2014 หัวใจสำคัญของการควบคุมเบาหวาน คือ การกินอาหารให้พอดีกับความต้องการของร่างกายไม่มากหรือน้อยเกินไป การกินมากเกินไปจะทำให้น้ำตาลขึ้นสูงหรือ ขึ้นเร็วเกินไป ในขณะเดียวกันถ้ากินน้อยเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไปจนเป็น อันตรายได้...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน เพราะเหตุใดจึงจำเป็นต้องประเมินภาวะโภชนาการผู้ป่วย
23 มกราคม 2015 สุขภาวะทางโภชนาการจะเกิดขึ้นได้ต้องมีความสมดุลย์ระหว่างการได้รับและความต้องการสารอาหาร หากไม่สมดุลจะก่อให้เกิดภาวะทุพโภชนาการทุพโภชนาการ (malnutrition) เป็นสภาพที่โภชนาการไม่สมดุล เป็นผลจากการได้รับสารอาหารไม่พอหรือไม่ได้สัดส่วน หรือได้รับมากเกินไป ก่อให้เกิดความผิดปกติ...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนบำบัดทางการแพทย์ในผู้ป่วยมะเร็ง Part 2
18 กรกฎาคม 2015 ความต้องการสารอาหารในผู้ป่วยมะเร็ง ผู้ป่วยมะเร็งมีความจำเป็นต้องได้รับปริมาณอาหารและสารอาหารเหมาะสมต่อสภาวะการเจ็บป่วยของร่างกาย เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและมีความพร้อมที่จะได้รับการรักษา ความต้องการสารอาหารในผู้ป่วยมะเร็ง 1. พลังงาน ควรได้รับเพียงพออาจให้ได้ถึง...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนบำบัดทางการแพทย์ในผู้ป่วยมะเร็ง Part 3
25 กรกฎาคม 2015 หลักการจัดและกำหนดอาหารในผู้ป่วยโรคมะเร็ง อาหารที่ให้ควรมีพลังงานสูง สามารถดูดซึมง่าย เช่น ซุปเนื้อไก่ด้วยตุ๋นนานๆ ปรับปรุงรสชาติอาหาร เนื่องจากต่อมรับรสของผู้ป่วยทำงานน้อยลง...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนบำบัดทางการแพทย์ในผู้ป่วยมะเร็ง Part 5
8 สิงหาคม 2015 ข้อแนะนำในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยเมื่อเกิดผลข้างเคียงจากการรักษา(ต่อ) ลักษณะอาหารอ่อนย่อยง่ายสำหรับผู้ป่วยที่มีท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน บรรณานุกรม ชนิดา ปโชติการ...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนบำบัดทางการแพทย์ในผู้ป่วยมะเร็ง Part 6
15 สิงหาคม 2015 ภาวะcancer cachexia ซึ่งภาวะที่ผู้ป่วยโรคมะเร็งมีการสูญเสียมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว โดยอาจสูญเสียมวลไขมันไปพร้อมกันด้วย ซึ่งมักพบในผู้ป่วยมะเร็งเต้านม หรือมะเร็งระบบทางเดินอาหารส่วนล่าง มะเร็งอาจทำให้เกิดภาวะอุดตันในระบบทางเดินอาหารทำให้การย่อยหรือการดูดซึมสารอาหารลดลง...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนบำบัดทางการแพทย์ในผู้ป่วยมะเร็ง Part 7
22 สิงหาคม 2015 ภาวะ cancer cachexia สามารถแบ่งออกได้ 3 ระยะตามการดำเนินโรค ระยะ...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนบำบัดทางการแพทย์ในผู้ป่วยมะเร็ง Part 8
29 สิงหาคม 2015 การคัดกรองและการประเมินภาวะโภชนการในผู้ป่วยมะเร็งจำเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งสามารถระบุความรุนแรงหรือแนวโน้มของภาวะโภชนาการที่อาจเกิดขึ้น แนวทางการดูแลและติดตามผู้ป่วยมะเร็งทางด้านโภชนาการ ซึ่งตีพิมพ์โดย European Society for...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรังก่อนการบำบัดทดแทนไต Part 1
3 ตุลาคม 2015 โภชนบำบัดมีบทบาทสำคัญในการดูแลรักษาแบบประคับประคองในผู้ป่วยไตวายเรื้อรังโดยมีวัตถุประสงค์ คือ การชะลอความเสื่อมในหน้าที่ของไต การป้องกันหรือลดอาการยูรีเมีย การรักษาภาวะโภชนาการที่ดีของผู้ป่วย ดังนั้นพื้นฐานความรู้ต่างๆ ทางโภชนาการจึงมีความสำคัญ...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรังก่อนการบำบัดทดแทนไต Part 2
10 ตุลาคม 2015 การให้โภชนบำบัด สามารถชะลอความเสื่อมในหน้าที่การทำงานของไต หากจะสัมฤทธิ์ผลหรือไม่ขึ้นอยู่กับตัวโรคและปัจจัยอื่นๆว่าได้รับการรักษาร่วมด้วยหรือไม่ ผลเสียสำคัญที่อาจเกิดจากการให้โภชนบำบัดในผู้ป่วยไตวายเรื้อรัง คือ อาจทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการได้ โดยเฉพาะผู้ป่วยไตวายเรื้อรังได้รับการบำบัดทดแทนไตด้วย...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนบำบัดสำหรับโรคไวรัสตับอักเสบ ตอนที่ 2 (ตอนจบ)
6 ธันวาคม 2014 อาหารที่ผู้ป่วยได้รับ ขึ้นกับระดับความรุนแรงของโรคและโรคแทรกซ้อน สารอาหารที่สำคัญที่จะต้องดูแลสำหรับโรคตับอักเสบได้แก่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต โซเดียม...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนาการสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะภูมิคุ้มกันต้านทานโรคต่ำ
3 มกราคม 2015 ภาวะการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องการระบบเม็ดเลือดนั้น หากได้รับสารอาหารและพลังงานไม่เหมาะสม อาจส่งผลต่อการสร้างเม็ดเลือดที่แย่ลงและเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้ง่าย ซึ่งมักพบในผู้ป่วยที่มีเม็ดเลือดขาวต่ำผู้ป่วยที่อยู่ในระหว่างให้เคมีบำบัดหรือปลูกถ่ายไขกระดูกหรือปลูกถ่ายไต ข้อปฏิบัติการในเลือกอาหาร อาหารในกลุ่มเครื่องดื่มต่างๆ นมชนิดต่างๆ...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคตับและท่อน้ำดี Part 1
19 มิถุนายน 2015 ตับเป็นอวัยวะที่สำคัญของร่างกายซึ่งทำหน้าที่หลัก คือการกำจัดของเสีย ผลิตโปรตีนที่สำคัญต่อการ metabolism ของร่างกายและเป็นแหล่งสะสมสารอาหาร เช่น glycogen...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคตับและท่อน้ำดี Part 2
4 กรกฎาคม 2015 การประเมินภาวะขาดอาหารในผู้ป่วยตับแข็ง ควรมีการประเมินในผู้ป่วยตับแข็งทุกราย ผู้ป่วยที่มีน้ำหนักตัวลดลงมากกว่า 10 % บ่งชี้ถึงภาวะขาดสารอาหาร อย่างไรก็ตามต้องประเมินการเปลี่ยนแปลงของ...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน โภชนาบำบัดทางการแพทย์ในผู้ป่วยมะเร็ง Part 1
11 กรกฎาคม 2015 โรคมะเร็งส่งผลกระทบต่อภาวะโภชนาการของผู้ป่วยอย่างมาก ความรุนแรงขึ้นอยู่กับระยะที่เป็น สภาวะทางจิตใจ ได้แก่ความกลัว ความวิตกกังวล ความหดหู่สิ้นหวัง ความรู้...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล) ตอน “ทำความรู้จักกับ ค่าดัชนีน้ำตาลกันเถอะ ”
5 กรกฎาคม 2014 การรับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยควบคุมน้ำหนักไปด้วยในเวลาเดียวกัน เพราะอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำมักถูกย่อยและถูกดูดซึมอย่างช้าๆ ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานกว่า โดยมาตรฐาน ค่าดัชนีน้ำตาลของอาหารจะแบ่งเป็น 3 ระดับ...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล)ตอน Healthy meeting ประชุมได้ผล คนได้สุขภาพ
9 สิงหาคม 2014 ประชุมเครียด กินเกิน ระวัง! โรคร้ายจะถามหาเอานะค่ะ เป็นที่ทราบกันดีว่า โรคร้ายหลายโรคที่คุกคามคนไทยในปัจจุบันทั้ง โรคอ้วน...
เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล)ตอน กินป้องกันโรคโรคโลหิตจาง
16 สิงหาคม 2014 โลหิตจาง เป็นภาวะที่ร่างกายมีเม็ดเลือดจำนวนน้อยลงกว่าปกติจะมีอาการซีด เหลือง เหน็ดเหนื่อย อ่อนเพลีย มึนศีรษะ เบื่ออาหาร...