on 

เข้าครัวกับโภชนากร (โรงพยาบาล)ตอน Healthy meeting ประชุมได้ผล คนได้สุขภาพ

9 สิงหาคม 2014
เข้าครัวกับโภชนากร

ประชุมเครียด กินเกิน ระวัง! โรคร้ายจะถามหาเอานะค่ะ เป็นที่ทราบกันดีว่า โรคร้ายหลายโรคที่คุกคามคนไทยในปัจจุบันทั้ง โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง รวมทั้งสุขภาพช่องปาก สาเหตุหลักๆส่วนใหญ่มักจะเกิดจากการ “ กินบ่อยและกินเกิน ” เพื่อสร้างสุขภาพที่ดี หลายคนใช้ความพยายามอย่างมากมาย แต่กลับมองข้ามสาเหตุที่อยู่ใกล้ตัวที่สุดนั้นคือ การรับประทานอาหารว่าง ระหว่างประชุม หรือฝึกอบรม ที่มักอุดมไปด้วยขนมหวาน เบเกอรี่ ที่มีส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล ไขมัน โดยเฉพาะท่านที่ต้องประชุมบ่อยๆ ครั้งละหลายๆวัน (อันนี้ยังไม่นับอาหารหลัก 3หรือ4 มื้อน่ะค่ะ) คงพอจินตนาการไปได้ว่าในแต่ละวันคุณกินเกินไปเท่าไรแล้ว! และท่านกำลังทำร้ายสุขภาพตัวเองเพียงใด

แล้วจะให้ทำอย่างไร? ไปประชุมกี่ครั้ง เขาก็จัดแบบนี้ให้กิน จะว่าไปแล้ว ตามหลักโภชนาการคนเราต้องการอาหารที่ให้พลังงานในการดำรงชีวิต เพียง 3-4 ครั้งต่อวันเท่านั้น แต่ละครั้งไม่เกิน 500 แคลอรีฉะนั้น ถ้าให้บอกตามตรง วัฒนธรรมการเลี้ยงอาหารว่าง เป็นสิ่งที่เกินความจำเป็น เพียงเพราะในระหว่างการประชุม ต้องนั่งอยู่กับที่นานๆ มีเรื่องต้องคิดพิจารณาสารพัด จนเกิดความเครียด ง่วง ขาดสมาธิ เช่นนี้แล้ว ท่านคงไม่สามารถจดจำในสิ่งที่วิทยากรบรรยายได้ ได้หยุดพักสักนิด....จะทำให้ผ่อนคลาย

อาหารว่างที่ควรเลือกรับประทานเพื่อสุขภาพ น่าจะเป็นสิ่งที่ทุกหน่วยงานสร้างเป็นวัฒนธรรม ให้เกิดขึ้น

อาหารว่างเพื่อสุขภาพ คืออะไร? อาหารว่างเป็นอาหารระหว่างมื้ออาหาร เป็นอาหารเบาๆ มีปริมาณ ,พลังงานอาหารน้อยกว่าอาหารมื้อหลัก เป็นอาหารที่มีขนาดชิ้นเล็กๆ พอคำหยิบรับประทานง่ายๆ และรับประทานกับเครื่องดื่ม หลักง่ายๆในการเลือกหรือจัดอาหารว่างมีดังนี้

ผู้รับประทานต้องท่องไว้เสมอว่า “อาหารว่างน่ะ....ไม่ใช้อาหารหลักไม่ต้องกินจนอิ่ม”