METROPOLITAN
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Withcleaneating
de rigeur
inParis, lunch
doesn’t comemorebangon trend than this
vibrant superfoodsalad.Brimmingwith the
usual virtuoussuspects–kale,quinoa,carrot,
avocado– it’sfinishedoffwithasqueezeof
lemonandasprinklingof gomasio (toasted
sesameseeds,dontchaknow).
Wild& theMoon,
55 rueCharlot,75003, wildandthemoon.com
Cette jolieadresse tout enplantesestaxée
sur lanaturalitédans l’assiette.Notrechoix
pourundéjeunerdétox?Legrandbol
débordantdechoukale,dequinoa,de
carottesetd’avocat fondant. Le tout est
légèrement citronnéet saupoudréd’une
pincéedegomasio (unealternativeausel
composéedegrainesdesésamegrillées).
WHATWE’REEATING /
Qu’est-cequ’onmange?
PARIS
LUCIEN
PAGÈS
What’syourearliestmemoryof food?
My fatherwasachef,so Igrewup in the
kitchen. I’ll always rememberhis
pot-au-feu
,
whichwouldsimmeraway forhours.
Yoursignaturedish?
I’mprettygoodat
roast chicken.
Whowouldbeyourdreamdinner-party
guests?
WoodyAllen,BretEastonEllis,
RalphLaurenandCharlotteRampling.
What’syourbiggestweakness?
Chips
withmayonnaise.
Andanythingyou can’t stand?
Garlic,
inany shapeor form!
Is it true that fashionistasnevereat?
We
haveworkdinnersand lunchesall the time,
not tomentioncocktailpartieswithendless
petits fours
.Then,comeChristmas, I’mgiven
countlessboxesof chocolates…Seriously, if
youwork in fashionandwant
toeat, it’s reallynot thathard!
Wherewill youbeeatingduringFashion
Week?
Iwon’thavemuch time,but I’ll
try to takemyAmerican friends toVoltaire
orBenoit –bothhaveaveryFrench feel.
Sowho’s thebiggest foodie in fashion?
The
photographer JuergenTeller, thanks tohis
beautifulbook
EatingatHotel Il Pellicano
.
/
Unpremier souvenir culinaire?
Monpère
étant chef, j’ai grandi dansunecuisine. J’ai
doncbeaucoupde souvenirs,mais surtout
lepotau feuquimijotependantdesheures.
Votreplat fétiche?
Lepoulet rôti.
Vos invitésde rêve,pourundîner?
Woody
Allen,BretEastonEllis,RalphLaurenet
CharlotteRampling
FashionPRextraordinaire
/
Lamodedans sonassiette
WORDS: LAURIANEGEPNER. PORTRAITCOURTESYOFGÉRALDINEDORMOY
Votreplusgrande faiblesse…?
Les fritesavec
de lamayonnaise.
…et quelque chosequevousdétestez ?
L’ail
sous toutes ses formes !
«Dans lamode,onnemangepas» ;vraiou
faux?
Onadesdînersetdesdéjeunersde
travail tout le temps,auxsoirées-cocktailson
segavedepetit foursetàNoëlonvousoffre
des tonnesdechocolats :sionveuxmanger
dans lamodec’est très facile !
Oùest-cequevousvous régalerezpendant
laFashionWeek ?
J’aurai trèspeude temps
mais j’essaierai d’allermangerdeschoses
très françaisesavecmesamisaméricainsau
VoltaireouchezBenoît.
Selonvousqui est leplusgrand foodiedans
lamode?
JuergenTelleravecson trèsbeau
livre
EatingatHotel Il Pellicano
.
Lucien is the founderof ParisianPRagency
LucienPagès; lucienpages.com
PARIS
OMNIVORE
MyLife inFood
