on 

รวมมิตรวิตามิน (ตอนที่ 3)

18 กุมภาพันธ์ 2016
รวมมิตรวิตามิน

The European Food Safety Authority ได้ยืนยันถึงประโยชน์ของวิตามินซี ไว้ว่า

นอกจากนี้ผลการวิจัยบางฉบับระบุว่า วิตามินซี ยังอาจช่วยลดความเสี่ยงในอาการดังต่อไปนี้

สำหรับปริมาณความต้องการวิตามินซีนั้น ในสหภาพยุโรปได้กำหนดปริมาณในผู้ใหญ่เป็น 100 mg ต่อวัน ส่วนในสหรัฐอเมริกาได้กำหนดปริมาณในผู้ชายเป็น 90 mg ต่อวัน และผู้หญิงเท่ากับ 75 mg ต่อวัน และกรณีหญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตรควรได้รับในปริมาณที่เพิ่มมากขึ้น

ผู้สูบบุหรี่จะมีความเสี่ยงในการขาดวิตามินซี โดยอาการที่เป็น ได้แก่ ผมแห้งและแตก เหงือกอักเสบ เลือดออกตามไรฟัน ผิวหยาบแห้งตกสะเก็ด อัตราที่แผลหายลดลง เป็นแผลฟกช้ำง่าย เลือดกำเดาไหล และลดความสามารถในการขจัดเชื้อ (Ward off infection)

เราสามารถพบวิตามินซีได้ในผักและผลไม้ทั่วไป เช่น พืชตระกูลส้ม พริกไทย ผักใบเขียวอย่างบร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว (Brussels sprouts) ผลไม้ เช่น สตรอเบอรี่ ฝรั่ง มะม่วง และกีวี โดยน้ำส้มสดแก้วขนาดกลาง (เช่น ขนาด 100 g) จะมีวิตามินซีอยู่ที่ 15-35 mg

แหล่งข้อมูล

1. Vitamin C. [2016, February 17].