รวมญาติตระกูลบี (ตอนที่ 9)

13 กุมภาพันธ์ 2016

The European Food Safety Authority ได้ยืนยันถึงประโยชน์ของวิตามินบี 7 ไว้ว่า

• ช่วยในการเผาผลาญสารอาหารหลัก (Macronutrient metabolism),/li>
• ช่วยในการเผาผลาญให้เกิดพลังงาน
• รักษาผิวและเยื่อเมือก (Mucous membranes) ให้เป็นปกติ
• ช่วยให้ระบบประสาททำงานปกติ
• ช่วยรักษาเส้นผม
• ช่วยในการทำงานของจิตใจ

นอกจากนี้ผลการวิจัยบางฉบับระบุว่า วิตามินบี 7 ยังอาจช่วยลดความเสี่ยงในอาการดังต่อไปนี้

• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในโรคเบาหวานชนิดที่ 2
• ช่วยลดการแตกหักของเส้นผมและเล็บ
• ช่วยลดผื่นที่ศีรษะ (Cradle cap) ของทารก

สำหรับปริมาณความต้องการวิตามินบี 7 นั้น ในสหรัฐอเมริกาได้กำหนดปริมาณสูงสุดในผู้ใหญ่เป็น 25 ไมโครกรัม (mcg) ต่อวัน ส่วนในสหภาพยุโรปได้กำหนดปริมาณสูงสุดอยู่ที่ 15 - 100 mcg ต่อวัน

โดยทั่วไป ไม่ค่อยพบการขาดวิตามินบี 7 ในคน เพราะวิตามินบี 7 จะถูกสังเคราะห์โดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในระบบทางเดินอาหาร

สำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงในการขาดวิตามินบี 7 ได้แก่ ผู้ป่วยที่มีการให้อาหารทางสายยาง ผู้ป่วยที่ฟอกไต ผู้ป่วยโรคเบาหวาน หญิงมีครรภ์

โดยอาการสำคัญของผู้ที่ขาดวิตามินบี 7 ได้แก่ ผมร่วง ผิวแห้ง มุมปากแตก ลิ้นเจ็บและบวม ตาแห้ง เบื่ออาหาร อ่อนเพลีย นอนไม่หลับ และหดหู่ซึมเศร้า

ทั้งนี้ แหล่งอาหารที่มีวิตามินบี 7 มากที่สุด ได้แก่ ยีสต์ ตับ และไต รองลงมาได้แก่ ไข่แดง ถั่วเหลือง ถั่ว และซีเรียล

วิตามินบี 9

วิตามินบี 9 หรือที่เรียกว่า โฟเลต (Folate) มีหลายรูปแบบ หากเกิดตามธรรมชาติจะอยู่ในรูปของโฟเลต แต่ถ้าเกิดจากการสังเคราะห์ที่ใช้ในอาหารเสริมจะอยู่ในรูปของกรดโฟลิค (Folic acid) มีความจำเป็นต่อร่างกายในการเป็นสารที่ช่วยในการทำงานของเอนไซม์ โดยมีหน้าที่

• สร้างกรดนิวคลีอิก (Nucleic acids) ที่เป็นสารพันธุกรรม
• สร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงในไขกระดูก
• ทำให้เซลล์เจริญเติบโตในทารก เด็กวัยรุ่น และหญิงมีครรภ์
• ร่วมกับวิตามินบี 6 และวิตามินบี 12 ในการควบคุมระดับเลือดของกรดอะมิโนโฮโมซีสเตอีน (Amino acid homocysteine) และภาวะเรื้อรังบางอย่าง เช่น โรคหัวใจ

แหล่งข้อมูล

1. Vitamin B7. [2016, February 12].

2. Vitamin B9. [2016, February 12].