10 ประโยชน์ของวิตามินบี 12 (Cobalamin-โคบาลามิน)

โคบาลามิน

• วิตามินบี 12 หรือ โคบาลามิน (Cobalamin) เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำอย่างมีประสิทธิภาพดีแม้มีเพียงปริมาณเล็กน้อย มีอีกชื่อที่รู้จักกันดีคือ วิตามินแดง หรือ ไซยาโนโคบาลามิน (Cyanocobalamin) เป็นวิตามินเพียงตัวเดียวที่มีแร่ธาตุที่จำเป็นประกอบอยู่ และแตกตัวไม่ดีนักในกระเพาะอาหาร ต้องรวมตัวกับแคลเซียม เพื่อให้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น

• โดยร่างกายสามารถเก็บสะสมวิตามินบี 12 ไว้ได้ ซึ่งจะแตกต่างจากวิตามินบีชนิดอื่น โดยใช้เวลาถึง 3 ปีกว่าที่วิตามินจะสูญสลายไปจากร่างกาย นอกจากนี้การทำงานของต่อมไทรอยด์ที่เป็นปกติจะช่วยการดูดซึมของวิตามินบี 12 อาการของการขาดวิตามินบี 12 อาจใช้เวลาถึง 5 ปีหลังจากที่สะสมในร่างกายหมดไปจึงจะปรากฏให้เห็น
• วิตามินบี 12 จะพบในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นหลัก ส่วนอาหารจากพืชจะไม่มีวิตามินบี 12 อาหารที่มีวิตามินบี 12 เช่น ตับ ไต นม ไข่แดง ชีส ปลา เนื้อหมู เนื้อวัว อาหารหมักดอง เป็นต้น
• หากร่างกายขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางและโรคเกี่ยวกับระบบประสาทได้
• ปัจจุบันยังไม่มีรายงานว่าหากรับประทานเกินขนาดติดต่อกันทุกวันจะเกิดอันตรายต่อร่างกาย แม้ในปริมาณที่สูงมาก ๆ โดยศัตรูของวิตามินบี 12 คือ น้ำ, กรดและด่าง, แอลกอฮอล์, แสงแดด, ยานอนหลับ, ฮอร์โมนเอสโตรเจน

ประโยชน์ของวิตามินบี 12

1. ช่วยบำรุงประสาท ทำให้ระบบประสาทแข็งแรงขึ้น
2. ช่วยเพิ่มสมาธิ ความจำ และการทรงตัว
3. ช่วยบรรเทาอาการหงุดหงิด ลดความเครียด
4. ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตและเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย
5. ประโยชน์วิตามินบี 12 ช่วยทำให้เด็กเจริญอาหาร
6. ทำให้ร่างกายสามารถใช้ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตได้อย่างเหมาะสม
7. มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
8. ประโยชน์ของวิตามินบี 12 ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคโลหิตจาง
9. ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งจากการสูบบุหรี่
10. ปริมาณ 80 ไมโครกรัมต่อวันจะช่วยเสริมสร้างความแข็งของกระดูกและช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนได้

คำแนะนำเกี่ยวกับการรับประทานวิตามินบี12

• ขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวันคือ 2 mcg. สำหรับวัยผู้ใหญ่ หรือ 2.2 mcg. สำหรับหญิงตั้งครรภ์ และ 2.6 mcg. สำหรับหญิงผู้ให้นมบุตร
• ไซยาโนโคบาลามินเป็นรูปแบบทางการค้าของวิตามินบี 12 ที่วางจำหน่ายเป็นวิตามินเสริมอาหาร มีหน่วยวัดเป็นไมโครกรัม (มคก. หรือ mcg.)
• ควรรับประทานวิตามินบี 12 ร่วมกับกรดโฟลิกจะเป็นการเพิ่มพลังที่ดีที่สุดสูตรหนึ่ง
• วิตามินบี 12 จะทำงานร่วมกับวิตามินบีอื่น ๆได้ดี รวมทั้งวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอีด้วย
• หากคุณเป็นมังสวิรัติ รวมถึงไม่รับประทานไข่และนม คุณควรรับประทานวิตามินบี 12 เสริม
• สำหรับผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ วิตามินบี 12 ถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ
• วิตามินบี 12 เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบีรวม มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงในช่วงระหว่างมีและก่อนมีประจำเดือน
• สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารในกลุ่มโปรตีนมากก็ควรรับประทานวิตามินบี 12 เพิ่มมากขึ้นเป็นพิเศษ
• วิตามินบี 12 ในรูปแบบของอาหารเสริม มีจำหน่ายตั้งแต่ 50 – 2,000 mcg. โดยขนาดที่แนะนำทั่วไปคือ 5 – 100 mcg. ต่อวัน แพทย์มักจะนิยมฉีดวิตามินบี 12 หากมีอาการชัดเจนว่าคุณขาดวิตามินหรือร่างกายอ่อนเพลียมาก เนื่องจากวิตามินบี 12 จะดูดซึมได้ไม่ดีนักในกระเพาะอาหาร คุณควรเลือกรับประทานแบบอมใต้ลิ้นหรือแบบแตกตัวช้า โดยรับประทานร่วมกับซอร์บิทอลเพื่อให้มันแตกตัวที่ลำไส้เล็ก
• การรับประทานอาหารที่มีวิตามินบี 1 ต่ำและกรดโฟลิกสูง (มังสวิรัติ) จะทำให้อาการขาดวิตามินบี 12 ไม่แสดงออกมาอย่างเด่นชัด
• คนที่อายุมากมักจะมีปัญหาในเรื่องการดูดซึมของวิตามินบี 12 อาจต้องเสริมด้วยการฉีดแทนการรับประทาน

แหล่งอ้างอิง : หนังสือวิตามินไบเบิล (ดร.เอิร์ล มินเดลล์)

เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย ()

เรื่องที่น่าสนใจ