{
DISCOVERINGYAOUNDÉ }
Là où les guides de voyage se sont arrêtés,
Ruth Terry
prend la relève et nous livre ses
meilleures adresses de bars et de restaurants de la capitale camerounaise
hile the number of travellers to Cameroon has swelled
in the last decade, guidebooks have not exactly kept
pace with this inflow of international visitors. Timely
travel tips, for Anglophones especially, are few and
far between, which prompted
b.spirit!
to head for Yaoundé and
get the inside scoop on restaurants and nightlife in the city.
First, the capital’s edible fare: In addition to indigenous
delicacies peddled by street vendors like grilled meat brochettes
and
baton de manioc
,
essentially a cassava-based aspic, wrapped
and steamed in the plant’s leaves for a hand-held snack,
Yaoundé is home to a panoply of restaurants – and distinct
culinary traditions. Vietnamese eatery La Paillote, in the
Ellig-Essono quartier, should be your first stop, if
for no other reason than the owner, Philippe
Nguyen, knows everything and everyone. Fluent in
English, French and Vietnamese, the gregarious
restaurateur can recommend everything from
watch repair shops and tailors (his favourites share
the Rue Joseph Essono Balla with La Paillote) to
purveyors of housewares, Christmas trees and
gourmet foods.
For Cameroonian cuisine, head to Bastos, a
fashionable quartier that originally took its name
from the British-American Tobacco Company and now plays host
to business leaders and expats, artisans and street sellers. Saint
Tropez, tucked into a side street off Carrefour Bastos, the
quartier’s main drag, offers Cameroonian dishes like grilled fish
and pork, and “poulet directeur general,” a chicken stew with
chopped tomatoes and onions. Locals say lunch is the best time
to sample Saint Tropez’s daily-changing menu. The restaurant
stops serving when it runs out of food; those seeking a full array
of dinner options should arrive early. A plate that includes one
lors que le nombre de touristes vers le Cameroun n’a cessé
de croître ces dix dernières années, les guides de voyage
n’ont pas suivi le même rythme que le flux des visiteurs
étrangers. Les informations actualisées sont rares et éparses,
particulièrement à destination du public anglophone. C’est pour cette
raison que
b.spirit!
a fait ses valises pour Yaoundé, afin de vous livrer
les toutes dernières adresses des restaurants et clubs de la ville.
Commençons par l’offre culinaire de la capitale. Aux côtés des
délices indigènes vendus dans la rue comme les brochettes grillées et
les bâtons de manioc – un snack à emporter à base de gelée de
manioc, enroulé dans les feuilles de la plante et cuit à la vapeur –
Yaoundé héberge une panoplie de restaurants de différentes
traditions culinaires. Première étape : le restaurant
vietnamien La Paillote, dans le quartier d’Ellig-Essono.
Si ce lieu s’est imposé, c’est parce que le chef, Philippe
Nguyen, connaît tout le monde dans les environs. Ce
restaurateur polyvalent – il parle anglais, français et
vietnamien – peut aussi bien vous recommander un
atelier de réparation de montres, une échoppe de
couture (ses tailleurs favoris partagent la même rue
que La Paillote, Rue Joseph Essono Balla) qu’une
boutique d’articles ménagers, de sapins de Noël ou de
mets gastronomiques…
A la recherche d’une authentique cuisine camerounaise ? Allez à
Bastos, un quartier du temps de la
British-American Tobacco Company
et qui accueille aujourd’hui des dirigeants d’entreprises, des expatriés,
des artisans et des vendeurs ambulants. Le Saint Tropez, niché dans
une rue transversale à proximité du Carrefour Bastos – le cœur du
quartier – offre aux Camerounais du poisson et du porc grillés, sans
oublier le «
poulet director general
»,
un ragoût aux tomates et aux
oignons. D’après les locaux, le lunch est le meilleur moment pour y
savourer le menu du jour. Mais attention, le service s’arrête dès que
boire, manger et s’amuser
eat, drink and be merry
Ruth Terry
picks up where the travel guides leave off, serving up an insider’s guide
to some of the best restaurants and nightlife in Cameroon’s capital city
W
A
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nov-dec
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