โพแทสเซียม โปแตสเซียม (Potassium)

โพแทสเซียม หรือ โปแตสเซียม เป็นเกลือแร่/แร่ธาตุที่สำคัญและจำเป็นต่อทุกเซลล์ของร่างกาย มีหน้าที่ในการคงสมดุลของน้ำและเกลือแร่ และคงสมดุลในระหว่างเกลือแร่ต่างๆโดยเฉพาะกับเกลือแร่โซเดียม ช่วยรักษาภาวะความเป็นกรด-ด่างของร่างกาย เป็นสารสำคัญในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อต่างๆ ซึ่งรวมทั้งกล้ามเนื้อหัวใจ เป็นตัวช่วยคงความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ทั้งนี้ ร่างกายควบคุมปริมาณโพแทสเซียมผ่านการทำงานของไต

ในผู้ใหญ่ ร่างกายต้องการโพแทสเซียมประมาณ 4,000 มิลลิกรัมต่อวัน โดยร่างกายได้ รับโพแทสเซียมจากอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภค อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น ผักใบเขียวทุกชนิด (เช่น ผักขม) ผักกินหัวทุกชนิด (เช่น หัวไช้เท้า) ถั่วต่างๆ (เช่น ถั่วเหลือง ถั่วแดง) กล้วย และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว (เช่น ส้ม)

บรรณานุกรม

1. Potassium [2013,July30].
2. Potassium [2013,July30].
3. Potassium and diet [2013,July30].
4. Potassium [2013,July30].