โพรไบโอติก จุลินทรีย์มหัศจรรย์ (ตอนที่ 3 และตอนจบ)

25 สิงหาคม 2016

และยังมีผลงานวิจัยบางฉบับที่พบว่าโพรไบโอติกสามารถช่วยแก้ปัญหาในส่วนอื่นของร่างกายด้วย ตัวอย่างเช่น

• อาการผื่นแพ้ที่เกิดจากกรรมพันธุ์ (Atopic dermatitis / eczema) และโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ (Allergic rhinitis / hay fever)
• ปัญหาสุขภาพของทางเดินปัสสาวะและช่องคลอด (Urinary and vaginal health)
• ปัญหาสุขภาพของช่องปาก เช่น ฟันผุ โรคปริทันต์ (Periodontal disease)
• โรคปวดท้องในเด็กทารก หรือที่เรียกว่า อาการโคลิคในเด็กทารก (Colic in infants)
• โรคตับ (Liver disease)
• ป้องกันอาการแพ้ (Allergies) และไข้หวัดธรรมดา (Common cold)
• ป้องกันภาวะลำไส้เน่า (Necrotizing enterocolitis) ในทารกแรกเกิดที่มีน้ำหนักตัวน้อย

อย่างไรก็ดี นักวิจัยก็ยังคงต้องทำการศึกษาเพิ่มเติมกันต่อไปว่า โพรไบโอติกใดที่มีประโยชน์หรือไม่มีประโยชน์ และเราต้องการโพรไบโอติกเท่าไรจึงจะเกิดประโยชน์

นอกจากนี้ นักวิจัยยังได้พูดถึงเรื่องความปลอดภัยและผลข้างเคียงของโพรไบโอติกด้วยว่า ขึ้นอยู่กับสุขภาพของแต่ละคนด้วย กล่าวคือ

• ในคนทั่วไปที่มีสุขภาพดี โพรไบโอติกมักจะให้ผลที่ปลอดภัย แม้จะมีผลข้างเคียงก็เป็นเรื่องเล็กน้อย เช่น มีแก๊สในกระเพาะอาหาร
• ส่วนในคนที่มีสุขภาพไม่ดี โพรไบโอติกอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงได้ เช่น ผู้ป่วยที่มีปัญหาในการรักษา ผู้ที่มีการติดเชื้ออันตราย ผู้ที่ได้รับการผ่าตัด ทารกที่ป่วยมาก และผู้ที่มีระบบภูมิต้านทานที่อ่อนแอ หรือแม้แต่เด็ก หญิงมีครรภ์ และผู้สูงอายุ

และเนื่องจากส่วนใหญ่เป็นการศึกษาวิจัยจากโพรไบโอติกที่เป็น Lactobacillus และ Bifidobacterium เท่านั้น ดังนั้นจึงไม่สามารถกล่าวได้ว่าโพรไบโอติกทุกตัวจะให้ผลได้เช่นเดียวกัน

ทั้งนี้ องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้จัดให้โพรไบโอติกเป็นอาหาร ไม่ใช่ยา เพราะมีความปลอดภัยในคนส่วนใหญ่ แม้จะมีบางคนที่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเล็กน้อย เช่น อาการปวดท้อง ท้องเสีย มีแก็ส

อย่างไรก็ดี FDA ก็ยังไม่ได้รับรองอย่างเป็นทางการว่า โพรไบโอติกสามารถใช้ในการป้องกันหรือรักษาปัญหาสุขภาพได้ ดังนั้น การโฆษณาทางการตลาดในการใช้โพรไบโอติกก็อาจจะมีมากเกินกว่าผลงานวิจัยที่รองรับ

อนึ่ง เราสามารถพบโพรไบโอติกได้จากอาหารหมัก (Fermented product) อย่าง

นมเปรี้ยวคีเฟอร์ (Kefir) – เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ประกอบด้วยแบคทีเรียและยีสต์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

กิมจิ – ซึ่งมีแบคทีเรียหลายตัวที่ช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง โรคอ้วน ท้องผูก ลำไส้มีปัญหา ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอล ช่วยบำรุงสมอง ระบบภูมิต้านต้าน และสุขภาพผิว

โยเกิร์ต - ช่วยลดโรคที่เกี่ยวกับทางเดินอาหาร โรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ โรคทางเดินหายใจ และอาการแพ้ ทั้งยังช่วยในเรื่องฟันและกระดูก

นอกจากนี้ยังมีอาหารอื่นๆ อีก เช่น มิโซะ (Miso) เทมเป้ (Tempeh) หรือถั่วหมัก ซาวเคราท์ (Sauerkraut) หรือกะหล่ำปลีหมัก ขนมปังแป้งเปรี้ยว ( (Sourdough bread) แตงกวาดอง เป็นต้น

แหล่งข้อมูล

1. What Are Probiotics?. [2016, August 24].

2. Probiotics: In Depth. [2016, August 24].

3. Probiotics. [2016, August 24].