โซเดียม (Sodium) ประโยชน์ของโซเดียม 3 ข้อ

โซเดียม

• โซเดียม (Sodium) และโพแทสเซียมมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย และเป็นแร่ธาตุที่ถูกค้นพบพร้อม ๆ กัน การรับประทานโซเดียม (เกลือ) ในปริมาณมาก จะทำให้ร่างกายสูญเสียโพแทสเซียม โดยโรคความดันโลหิตสูง อาจเกิดจากการรับประทานโซเดียมในปริมาณมากเกินไป และโซเดียมจะช่วยให้แคลเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ สามารถละลายในเลือดได้

• แหล่งที่พบโซเดียมตามธรรมชาติ ได้แก่ เกลือ สัตว์น้ำมีเปลือก (กุ้ง ปู) สมอง ไต เนื้อตากแห้ง เบคอน แคร์รอต หัวบีต อาร์ทิโชก เป็นต้น
• โรคจากการขาดโซเดียม ได้แก่ โรคความดันโลหิตสูง และอาจทำให้เกิดอาการปวดตามเส้นประสาท และทำให้การย่อยอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตไม่สมบูรณ์
• ผลเสียของการรับประทานเกินขนาด โดยผู้ที่รับประทานโซเดียมคลอไรด์มากกว่า 14 กรัมต่อวัน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายได้

คำแนะนำในการรับประทานโซเดียม

• โซเดียมยังไม่มีขนาดที่แนะนำให้รับประทาน แต่โดยทั่วไปแล้ว เกลือโซเดียมคลอไรด์ที่ผู้ใหญ่ต้องการในแต่ละวันคือประมาณ 500 มิลลิกรัม
• โซเดียมในรูปแบบอาหารเสริม ร่างกายมีความจำเป็นต้องรับประทานโซเดียมน้อยมาก แต่ถ้าหากว่ามีความจำเป็น สาหร่ายก็จัดได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัย
• สำหรับผู้ที่เป็นความดันโลหิตสูง ควรงดการรับประทานโซเดียมเสริม

การเติมโซเดียมหรือเกลือลงในอาหารก็เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายแล้ว แต่การลดโซเดียมถือเป็นเรื่องที่ยากกว่า โดยควรงดรับประทานอาหารจำพวกเนื้อสัตว์แปรรูปทั้งหลาย เช่น แฮม ไส้กรอก เบคอน คอร์นบีฟ รวมทั้งเครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด ตลอดจนผงฟูหรือเบกกิงโซดาในการปรุงอาหาร

ประโยชน์ของโซเดียม

• ช่วยให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อทำงานได้อย่างเป็นปกติ
• ช่วยป้องกันอาการอ่อนเพลียจากความร้อนหรือลมแดดได้
• โซเดียมจะช่วยให้แคลเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ สามารถละลายในเลือดได้

แหล่งอ้างอิง : หนังสือวิตามินไบเบิล (ดร.เอิร์ล มินเดลล์)

เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย ()

เรื่องที่น่าสนใจ