on 

สมูทตี้ เมนูอร่อยเพื่อสุขภาพ

สมูทตี้ อาจเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดของคนรักสุขภาพหลายคน และเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก เพียงแค่ใส่ผลไม้ต่าง ๆ ลงในเครื่องปั่นก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย แม้บางสูตรอาจมีรสชาติไม่ถูกปาก แต่หากรับประทานผลไม้ต่าง ๆ ในสัดส่วนที่เหมาะสมก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้

1711 สมูทตี้ rs

เคล็ดไม่ลับในการทำสมูทตี้

หลายคนอาจเข้าใจว่าการทำสมูทตี้นั้นเพียงแค่มีผลไม้สัก 2-3 อย่าง ใส่น้ำแข็ง และเติมความหวานลงไปก็เรียบร้อย แต่จริง ๆ แล้วยังมีเทคนิคในการเลือกสรรวัตถุดิบที่ไม่เพียงจะทำให้สมูทตี้แก้วโปรดมีรสชาติอร่อยถูกปากแล้ว แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพด้วย ดังนี้

หลากเมนูสมูทตี้ง่าย ๆ ที่ทำได้เอง

ทุกคนสามารถปรุงแต่งเมนูสมูทตี้ได้ด้วยตนเอง โดยอาจใช้วิธีมิกซ์แอนด์แมตช์ผลไม้ตามฤดูกาลที่มีอยู่ในตู้เย็น หรือจะทำตามสูตรดังต่อไปนี้

สมูทตี้กล้วยและเนยถั่ว

เป็นสูตรดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญจากกล้วย ทั้งวิตามินบี 6 วิตามินซี แมงกานีส โพแทสเซียม เส้นใยอาหาร รวมถึงคุณประโยชน์มากมายที่มีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร ให้พลังงาน ดีต่อลำไส้ และกระตุ้นการเผาผลาญ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าที่จะช่วยเติมพลังให้พร้อมทำกิจกรรมต่าง ๆ ในระหว่างวัน

ส่วนผสม

สมูทตี้นมถั่วเหลือง กล้วย และสตรอเบอร์รี่ นมถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี ทั้งยังมีไฟเบอร์ที่ดีต่อระบบขับถ่าย และประกอบด้วยสารสำคัญอย่างสารไอโซฟลาโวนที่ร่างกายจะเปลี่ยนให้เป็นสารไฟโตรเอสโตรเจนซึ่งคล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจนที่มีผลต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ รวมทั้งยังเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้นมวัวด้วย

ส่วนผสม

สมูทตี้บลูเบอร์รี่ ไม่เพียงรสชาติที่อร่อยถูกปาก แต่บลูเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งวิตามินเค 1 วิตามินซี แมงกานีส วิตามินอี วิตามินบี 6 รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแอนโทไซยานิน เควอซิทิน และไมริซีทินที่อาจช่วยปกป้องเซลล์ไม่ให้ได้รับความเสียหายจากสารอนุมูลอิสระ ซึ่งยังเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

ส่วนผสม

สมูทตี้อะโวคาโดและราสเบอร์รี่ อะโวคาโดอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญ เช่น โพแทสเซียมที่ช่วยควบคุมความดันเลือด ลูทีนที่ช่วยบำรุงสายตา โฟเลตที่ช่วยซ่อมแซมเซลล์ต่าง ๆ และจำเป็นต่อร่างกายในขณะตั้งครรภ์ วิตามินบีที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง เป็นต้น นอกจากนี้ อะโวคาโดยังมีน้ำตาลค่อนข้างต่ำและมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้อิ่มท้องได้นาน จึงมักเป็นผลไม้ที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ ถึงแม้อะโวคาโดและราสเบอร์รี่จะดูเป็นส่วนผสมที่ไม่เข้ากันสักเท่าไร แต่อะโวคาโดจะช่วยลดความเปรี้ยวของราสเบอร์รี่และช่วยให้สมูทตี้มีรสชาติที่กลมกล่อมขึ้นได้

ส่วนผสม

สมูทตี้มะเขือเทศ หลายคนอาจไม่ชอบรสชาติของมะเขือเทศ แต่ถ้าพูดถึงคุณประโยชน์แล้ว มะเขือเทศกลับอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มแคโรทีนอยด์ เช่น ไลโคปีน แอลฟาแคโรทีน เบตาแคโรทีน และลูทีน เป็นต้น รวมถึงยังมีสารอาหารอื่น ๆ อย่างวิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินเคที่ดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยในการมองเห็น และมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวด้วย

ส่วนผสม

สมูทตี้มะม่วงและมะละกอ เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยมะม่วงมีวิตามินเอ วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระอย่างแมงจิเฟอริน กรดแกลลิก หรือแกลโลแทนนิน ส่วนมะละกอประกอบด้วยพาเพนซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ช่วยย่อยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต รวมถึงไขมันได้เป็นอย่างดี และที่สำคัญผลไม้ทั้ง 2 ชนิดนี้ยังมีไฟเบอร์ที่เป็นมิตรต่อระบบขับถ่ายด้วย

ส่วนผสม

สมูทตี้เวย์โปรตีน เป็นเครื่องดื่มที่นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนที่ร่างกายย่อยได้ง่ายแล้ว ยังมีโพแทสเซียมและกรดอะมิโนจำเป็นในปริมาณมากด้วยเช่นกัน ซึ่งเวย์โปรตีนจะช่วยเติมพลังงาน ฟื้นฟูและสร้างกล้ามเนื้อได้ โดยเฉพาะหลังการออกกำลังกาย

ส่วนผสม

สมูทตี้บลูเบอร์รี่สปิแนช เป็นเครื่องดื่มที่ผสมผสานรสชาติของบลูเบอร์รี่และผักปวยเล้งเข้าไว้ด้วยกัน ซึ่งให้พลังงานต่ำกว่า 300 แคลอรี่ และยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการต่าง ๆ ด้วย

ส่วนผสม

สมูทตี้สตรอเบอร์รี่กรีกโยเกิร์ต ผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งไฟเบอร์ วิตามินซี โฟเลต โพแทสเซียม แมงกานีส รวมถึงแอนโทไซยานินที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่า 25 ชนิด ทั้งยังเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

ส่วนผสม

สมูทตี้ช็อกโกแลตและอะโวคาโด โกโก้เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตช็อกโกแลต ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์ ฟีนิลเอทิลลามีน โพลีฟีนอล รวมถึงคาเฟอีนด้วย อันเป็นสารกระตุ้นที่อาจออกฤทธิ์ต่อระบบประสาทหรือร่างกายได้เช่นเดียวกัน การกินโกโก้หรือช็อกโกแลตอาจทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์ในด้านต่าง ๆ ด้วยเช่นกัน

ส่วนผสม