ฟอสฟอรัส (Phosphorus) ฟอสเฟต (Phosphate)

ฟอสฟอรัส(Phosphorus) เป็นเกลือแร่/แร่ธาตุสำคัญที่ช่วยให้ความแข็งแรงของกระดูกและฟัน โดยทำ งานร่วมกับเกลือแร่แคลเซียม นอกจากนั้นยังช่วยในกระบวนการที่ร่างกายจะนำ ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนมาใช้ และยังทำงานร่วมกับวิตามินต่างๆ เช่น วิตามิน-บี เพื่อช่วยในการทำ งานของไต และของการเต้นของหัวใจ และช่วยในการทำงานของระบบประสาท

ส่วนฟอสเฟต หรือฟอสเฟท(Phosphate) คือ สารประกอบของฟอสฟอรัสที่โดยทั่วไปจะอยู่ในรูปของเกลือ(Phosphate salt) เช่น Sodium phosphate, Potassium phosphate, ที่พบมากใน นม อาหารเช้าCereal ธัญญพืช เครื่องดื่มกลุ่มโคลา รวมถึงในเนื้อสัตว์ และไข่ ซึ่งทางการแพทย์จะนำเกลือฟอสเฟตมาผลิตเป็นยา เช่น Sodium phosphate ในร่างกายฟอสเฟตจะอยู่ในเลือดในรูปของ อีเล็กโทรไลท์(Electrolyte), เป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน, และรวมถึงเป็นส่วนประกอบ ในเซลล์ต่างๆที่รวมถึงใน DNA

ในผู้ใหญ่ ร่างกายต้องการฟอสฟอรัส/ฟอสเฟต วันละ 700 มิลลิกรัม โดยร่างกายได้รับฟอสฟอรัสจากอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งมีมากใน เนื้อสัตว์ นม ไข่ ถ้าร่างกายขาดฟอสฟอรัส จะอ่อนเพลีย กระดูกและฟันจะไม่แข็งแรง และในทำนองเดียวกัน ถ้าร่างกายมีฟอสฟอรัสมากเกินไปก็จะส่งผลต่อการทำงานของเกลือแร่อื่นๆ โดยเฉพาะแคลเซียมซึ่งก่อให้เกิดโรคกระดูกพรุนได้

ทั้งนี้ ร่างกายรักษาสมดุลของฟอสฟอรัส โดยผ่านการทำงานของไต และอยู่ในกำกับของฮอร์โมนจากต่อมพาราไทรอยด์/ พาราไทรอยด์ฮอร์โมน

อนึ่ง ทางคลินิก ฟอสฟอรัส และฟอสเฟต จะมีความหมายเหมือนกัน จึงมัก ใช้แทนกัน/เรียกสลับกันไปสลับมา

บรรณานุกรม

1. [2018,Feb17]
2. [2018,Feb17]
3. [2018,Feb17]
4. [2018,Feb17]

Updated 2018, Feb17