คอเลสเตอรอล (Cholesterol)

คอเลสเตอรอล เป็นไขมันประเภทหนึ่ง ประกอบด้วย

• ไขมัน แอลดีแอล (LDL, Low density lipoprotein) ซึ่งมักเรียกว่า คอเลสเตอรอลไม่ดี
• และไขมัน เอชดีแอล (HDL, high density lipoprotein) ซึ่งมักเรียกว่า คอเลสเตอรอลดี

คอเลสเตอรอล เป็นไขมันที่ร่างกายนำมาใช้เพื่อการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ วิตามินดี ฮอร์ โมนบางชนิด และน้ำดี

คอเลสเตอรอลมีสูงในอาหารไขมันที่ได้จากสัตว์ แต่พบได้น้อยกว่าในไขมัน/น้ำมันพืช ยกเว้น กะทิ และน้ำมันปาล์ม

ถ้าขาดสมดุลระหว่างคอเลสเตอรอล LDL และ HDL โดยมี LDL สูง และ HDL ต่ำ จะส่ง ผลให้เกิดการจับตัวได้ง่ายของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือดแดง ซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิด โรคหลอดเลือดแดงแข็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง

บรรณานุกรม

1. Cholesterol [2012,Feb6].