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SandraC nous propose une nouvelle recette WeightWatchers, de St jacques aux blancs de poireaux, pour 2 personnes = 2 unites points.
Mettre les poireaux avec le jus dans une assiette ajouter les noix par dessus et un peu de cerfeuil. Quand le club des fans de Franche-Comte a ete lance, et que nous avons fait connaissance autour d'une bonne table a Besancon, le Comite Regional de Tourisme nous a remis quelques presents pour completer notre connaissance de la Franche-Comte, parmi lesquels se trouvait un livre sur la Franche-Comte gourmande (produits du terroirs, bonnes tables et recettes de chefs). J'y ai teste une recette, le filet mignon de porc farci a la saucisse de Montbeliard, en improvisant un peu sur la cuisson (parce qu'il manque une phrase dans le livre !
Elle coupe les saucisses en deux et les place dans le filet, chair tournee contre la viande, pour mieux diffuser les parfums.
Bon, c'est la qu'il manque un truc dans le livre, qui parle de 15 mn de cuisson au four, alors que le le logo de la recette indique 30 minutes, et que chez moi, on cuit le filet mignon 40 minutes ! Quoiqu'il en soit, et apres reflexion, maman et moi avons opte pour une cuisson de 40 minutes au four, en badigeonnant d'abord legerement notre viande d'huile d'olive.
Pour la sauce, 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, je me remets en cuisine pour emincer une echalote que je fais legerement colorer dans une noix de beurre, a feu moyen. Si les recettes francs-comtoises vous plaisent, tentez de gagner des livres "Franche-Comte gourmande" offerts par le CRT pour un nouveau jeu concours special anniversaire du blog !


Tant que je serai encouragee par d'aussi gentils commentaires, pas de risque que j'arrete ! Mais cela restait quand meme de la morbiflette, puisque j'ai bien sur mis mon Kg de Morbier!
Par contre il faudrait detailler pour les paillassons de pomme de terre de ta maman car ils ont l'air tres bons !!! De plus, le comte est l'un de mes fromages preferes et je suppose qu'il figure en bonne place dans la cuisine de cette region. La cancoillotte, c'est en effet une specialite fromagere franc-comtoise vendue en pots comme la creme. Ca donne un gout particulier a la sauce et c'est tres bon avec des pommes de terre et des saucisses de Montbeliard par exemple.
Je n'ai toujours pas fait partir les lots (un peu debordee !) mais ils seront a la poste lundi au plus tard.
Ingredients (8 personnes):300 g de filets de limande 8 noix de Saint-Jacques sans corail1 cuil.
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Je veux faire cette recette dimanche pour la déguster au réveillon, mais qu'est ce que vous servez comme sauce avec?
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Le premier nom tire au sort recevra, en plus du livre mentionne plus haut, un beau livre pour tout savoir sur le Comte ! La volaille au vin jaune nous fait bien envie et je n'ai encore jamais associe les noix de saint-jacques avec la saucisse de Morteau! Je selectionne des feuilles du persil prealablement lave et essuye, epluche mes gousses d'ail, et hache le tout.



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Comments to «Vin noix orange»

  1. Rocky writes:
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  2. Virtualnaya writes:
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