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De passage a Paris, Stephane Raimbault tenait a faire un crochet par la rue de Monttessuy, histoire de partager avec son ami de longue date, Patrice Vidal. Les annees passent, l’amitie continue de s’ecrire pour les deux comperes, qui font leur metier avec la meme exigence, la meme rigueur, la meme volonte pour deux destins differents. Le Vin sur Vin, c’est sa « Rotisserie des Poetes », comme titre le deuxieme acte de la piece.
Vous l’aurez compris, Patrice Vidal s’est metamorphose en Cyrano par ce verbe qui cravache, cette escrime verbale necessaire aux intitules tout simples de sa carte : « Lapin », « Sole », « Agneau de Lozere », « Pigeonneau »… qu’il detaille passionnement. Une maison confidentielle, le Vin sur Vin a Paris, ou l'accueil par Patrice Vidal est deja un grand moment dans ce bel endroit. Cote cuisine, le chef Pascal Toulza, passe par Alain Passard mene tambour battant une cuisine qui s'accorde aux vins et realisee avec perfection.
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Informations utilisees uniquement dans le but de vous communiquer les offres de reductions.
Nos amis ont souhaite nous faire decouvrir ce restaurant, et nous avons ete agreablement surpris.
Les deux hommes se connaissent depuis leurs debuts, chez Gerard Pangaud a Boulogne Billancourt.
Il a la chance d’avoir des parents restaurateurs en Auvergne, qui lui transmettent le gout, prononce, des bonnes choses (preuves a l’appui). Non, celui de Patrice Vidal n’est ni « conque », ni « peninsule »… (Quoi qu’il reste de taille a renifler les bons crus dont regorge sa cave… comme ceux qu’il degusta a raison de plus de 10 000 bouteilles par an, pour l’enseigne Metro, 18 annees durant !) D’ou cette ressemblance etrange avec Coquelin, acteur fetiche d’Edmond Rostand, peut-etre ? Patrice Vidal ose y faire ce qu’il veut : ne garder que six tables pour ses clients, ses amis. Une petite preference pour l’enorme Marie-Jeanne de verre, dans laquelle se pressent de nombreux bouchons. Un monde qui passe presque inapercu, la, rue de Monttessuy, tant l’entree est discrete pour une adresse confidentielle. La cuisine se savoure accompagnee par l'un des 500 crus dont est composee la carte des vins, amoureusement construite par le patron dont c'est la passion. It’s open from 5pm-2am daily and serves small plates and approximately 50 wines by the glass from what we understand. L’un y etait Chef (nous vous laissons deviner lequel) et l’autre, (par deduction, vous comprendrez qu’il s’agit la de Patrice) Maitre d’Hotel – Sommelier.


C’est quelque chose de voltigeant, d’excessif – et d’un peu frise (…), le panache c’est l’esprit de la bravoure (…).
Je comprends pourquoi Monsieur Raimbault tenait tant a rendre visite a cet ami qui l’appelle « Mon Grand », l’ami des debuts, en 1976, chez Gerard Pangaud a Boulogne Billancourt. Il y a de quoi satisfaire les plus curieux parmi la magnifique selection de nectars que propose l'etablissement.
La carte restreinte sous forme de suggestions du jour garantit la fraicheur des produits travailles.
Plaisanter face au danger, c’est la supreme politesse, un delicat refus de se prendre au tragique (…) », lancait Edmond Rostand devant l’Academie Francaise. La cuisine fait honneur aux grands crus en proposant une carte gastronomique a base de produits de saison, tandis que la toute petite salle avec son decor raffine confere une atmosphere intimiste et plaisante a l'endroit. Et ainsi, vous pourrez vous delecter de mets parfaitement realises comme Les Ravioles aux truffes, ou encore des plats comme le Ris de veau croustillant. Et pour les plus petits creux, nous vous proposons un bon bol de soupe, une salade garnie, une part de quiche maison, une assiette de pastaa€¦ Ca€™est selon la€™inspiration du jour !



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Comments to «Restaurant vin sur vin 95»

  1. TuralGunesli writes:
    The Federal Government start comparing groveland, fl automobile.
  2. SeNSiZiM_YuReKSiZ writes:
    Vehicle, Production Sequence Number and the insurance should merely have been valid at the time.
  3. nedved_42 writes:
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  4. BHB writes:
    That's unfortunately rife in the second hand automotive market.