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Le Chateau Giscours est classe troisieme grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.
FOCUS - Entre la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, les crus bourgeois et les autres, comment choisir un vin du Medoc qui merite son prix?
Un classement de 88 chateaux qui n’a quasiment pas bouge depuis 1855 peut-il etre toujours pris au serieux aujourd’hui?
Plus critique, Manuel Peyrondet, chef sommelier au Royal Monceau, conseille encore plus concretement de ne pas s’en inspirer: «On n’a jamais vraiment voulu remettre en question ce classement, meme si je pense qu’aujourd’hui les consommateurs francais n’y font pas forcement attention. Et le meilleur sommelier de France 2008 de denoncer une flambee des prix qui virent a l’absurde: «Ce que je regrette surtout, concernant les vins du classement de 1855, c’est l’envolee des prix, un concours inutile d’ego qui s’est emballe ces dix dernieres annees. En 1932, un classement dit des «crus bourgeois» a ete instaure pour les vins ne figurant pas au classement de 1855.
Selon lui, ces classements sont surtout la pour rassurer certaines personnes dans leurs achats et justifier certains prix, notamment aupres de marches nouveaux comme la Chine ou le Bresil. Mais comment les trouver, quand on est un particulier et que l’on n’a pas forcement de contact avec les connaisseurs? En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour vous proposer des contenus et services adaptes a vos centres d’interets. Ce classement fut etablis en fonction de la reputation des chateaux et le prix de leur production base sur une tradition de pres de deux siecles de classification informelle, essentiellement associee a la qualite de ces produits.
Les blancs furent limites a la variete liquoreuse des sauternes et barsac sur trois niveaux.
Ce classement et les 88 chateaux (61 rouges et 27 blancs) qui en font partie sont un sujet de discussion favori des amateurs.


Publie pour la premiere fois le 18 avril 1855, ce classement a connu deux changements depuis la creation du classement : en septembre 1855 Chateau Cantemerle a ete ajoute comme cinquieme cru, et en 1973 Chateau Mouton Rothschild obtint de passer de second a premier cru.
Il existe egalement une liste des crus classes en 1855 a propos des vins blancs classes (Sauternes et Barsac). Le 23 juin dernier, en parallele de l’evenement Bordeaux Fete le Vin, c’est un espace unique qui a ete inaugure au sein de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux. Cette bibliotheque sera accessible sur rendez-vous, et reservee aux professionnels de la filiere.
Le debat au sein des amateurs de vin ne date pas d’hier et ne sera sans doute jamais tranche. On sait tres bien qu’un super second vin, comme un Leoville Las Cases, vaut des premiers grands crus classes, ou qu’un Chateau Lynch-Bages, qui est classe cinquieme grand cru, vaut des super seconds.
Tous les rouges venaient de la region du Medoc sauf le Chateau Haut-Brion produit dans les Graves. S’inscrivant dans un esprit « patrimonial », cette bibliotheque reunira specifiquement les ouvrages dedies au classement de 1855 et a son histoire jusqu’a nos jours. Un symbole, puisque c’est ici meme que fut officialise le celebre classement de 1855, commande par Napoleon III et qui consacra soixante et une proprietes du Medoc, et vingt-sept de Sauternes et Barsac : un « retour aux sources » pour Philippe Casteja, president du Conseil des Grands Crus Classes en 1855.
Decoree d’une belle serie de magnums factices des chateaux classes ainsi que d’une collection de verres Baccarat, elle reunira plus d’un millier d’ouvrages, issus d’une vingtaine de pays differents, avec un meme denominateur commun : ils traitent tous de pres ou de loin du classement mythique de Bordeaux.
Le nez et les papilles sur le qui-vive, «20Minutes», en partenariat avec Auchan, saisit l’occasion de la Foire aux vins pour vous epauler dans vos choix et vos degustations, toujours avec moderation. Et si l’on parle bien la de vins aux qualites exceptionnelles, le bonheur se trouve sans doute ailleurs pour ceux qui ne souhaitent pas depenser des dizaines, voire des centaines d’euros dans une bouteille.


Aujourd’hui, un Chateau Palmer, classe troisieme, met tout le monde d’accord et peut etre apprecie comme un Chateau Margaux.
Le «Guide des vins de France Bettane & Desseauve» et le guide de «la Revue du vin de France» sont, par exemple, des ouvrages tres solides», conclut Manuel Peyrondet.
Au cours de cette inauguration, deux autres piliers de la place de Bordeaux se trouvaient a ses cotes : Xavier Coumau, president du Syndicat Regional des Courtiers de Vins et Spiritueux de Bordeaux, et Pierre Goguet, president de la CCI de Bordeaux. Sans surprise donc, le barometre des encheres iDealwine que nous publions chaque annee, et dans lequel les vins de Bordeaux occupent une place significative y figurera – en bonne place, nous l’esperons ?? -.
Et comme tout est une histoire de gout, a chacun de s’en inspirer et d’aller voir et deguster, avec moderation, pour se faire son propre classement.
C’est donc un beau projet collectif qui se conclut, quelques mois apres l’abandon de la candidature a l’Unesco des crus de 1855. Lors du soutirage, des levures sont adjointes pour la seconde fermentation en bouteille dont est issu le gaz carbonique. En bouche la finale se développe sur des notes de poire, de chocolat et une belle amertume.



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Comments to «Classement 1855 vins bordeaux»

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