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16.08.2016
La fermentacion es un proceso natural que ocurre en determinados compuestos o elementos a partir de la accion de diferentes actores y que se podria simplificar como un proceso de oxidacion incompleta. La fermentacion es realizada por diferentes bacterias y microorganismos en medios anaerobicos, es decir, en los que falta aire, por eso es un proceso de oxidacion incompleta.
Tanto en el caso de la fermentacion que tiene lugar en los alimentos como la que tiene lugar en las bebidas, ambas suponen la conversion de los azucares en etanol y esta es la razon por que muchas veces los alimentos fermentados (tales como el pan o el yogur) poseen cierto aroma particular que proviene de la presencia de esos gases naturales.
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Hoy os proponemos una alternativa a las tipicas patatas fritas: hacerlas con bacon y queso.
La primera vez que las probamos fue en un restaurante de comida tipica americana especializado en costillas a la brasa y nos parecio un plato muy original para servirlo como entrante en una comida informal con amigos. Pues pruebalas y nos cuentas… Estas patatas con bacon y queso estan para chuparse los dedos. Donde este un buen plato de esos y ademas casero que se quite cualquier Burguer King o Foster Hollywood.
La verdad es que no tienen nada que ver con las que sirven en uno de estos restaurantes de comida rapida.


Esta web utiliza cookies propias y de terceros para analizar tus preferencias de navegacion y darte un servicio mas personalizado. UN FILETE DE PECHUGA DE POLLO MARINADO A SU PUNTO EN CREMA DE VINO TINTO CON CHAMPIÑONES, PASTA ALFREDO Y VERDURAS MIXTAS SERVIDA CON PAN.
Esta receta es una buena solucion para familias con poco tiempo para cocinar, y especialmente si tienes ninos pequenos porque las albondigas les encantan. El pan de molde los empaparemos en leche durante unos 5 minutos y luego lo anadimos al cuenco.
Removemos bien la mezcla y lo guardamos en la nevera hasta el dia siguiente tapado con papel de film.
En una cazuela doramos la cebolla y la otra media cabeza de ajos, cuando esten dorados anadimos una cucharada de postre de pimenton y anadimos el vino blanco. Una vez reducido el vino anadimos el caldo de pollo y mantenemos a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente introducimos las albondigas en la salsa y dejamos que acaben de hacerse las albondigas, 15 minutos a fuego medio. La fermentacion es el proceso que se da en algunos alimentos tales como el pan, las bebidas alcoholicas, el yogurt, etc., y que tiene como agente principal a la levadura o a diferentes compuestos quimicos que suplen su accion.
Las bacterias o microorganismos, asi como tambien las levaduras, se alimentan de algun tipo de componente natural y se multiplican, cambiando la composicion del producto inicial.


Dependiendo del tipo de producto al que se haga referencia, el proceso de fermentado sera distinto, requiriendo una mayor o menor cantidad de fermento, mas o menos tiempo de descanso, mas o menos cantidad de azucares.
Es una opcion contundente y nada apta para quienes esten a dieta, pero hay que darse un capricho de vez en cuando y este plato esta delicioso. Puedes dejarlo escurriendo el aceite restante en un plato con papel absorbente, de esta forma el bacon quedara mas ligero.
Como opcion, puedes anadir una cucharada de crema de queso antes de echar el queso rallado y mezclarlo bien con las patatas y el bacon. En cuanto esten doradas las retiramos y las colocamos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. En el caso de las levaduras que se utilizan para hacer fermentar el pan, las mismas requieren de la presencia de azucar o glucosa ya que es esta la que se convierte en su alimento y les permite crecer en tamano. El exceso del proceso de fermentado puede facilmente arruinar el producto ya que la presencia de gases en demasia hace que el mismo pierda su cualidad de consumible por el ser humano.



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Comments to Ā«Vino y pan ofrendasĀ»

  1. esmer writes:
    Solely and present drops, Though this likely be vending food on the Marathon.
  2. Tonny_Brillianto writes:
    And won't be coming back, including the ability for added.
  3. pause writes:
    One in your bathroom and one in each not just about the pink travel battery.