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20.06.2015
Il est important de rappeler qu’en matiere de prevention des cancers, la consommation d’alcool, et notamment de vin, est deconseillee.
Question vin, le choix est large pour l’accord avec les traditionnelles saucisses – merguez.
La viande de porc etant moins charnue et plus fine que le b?uf, on pourra privilegier des vins rouges plus legers.
Pour les inconditionnels des vins meridionaux, pas de frustrations : le porc, surtout s’il est marine et bien grille supportera tres bien des vins plus charpentes, du Roussillon ou de Bordeaux (Graves, Medoc), toujours sur des millesimes recents pour garder le cote fruite des vins.
Le magret de canard grille, avec sa chair rosee et son gout fin mais prononce appelle generalement un vin rouge genereux. Vincent, notre cuisto : maintenant bon courage pour cuire le magret sans mettre le feu a la terrasse.
Vincent, notre cuisto : Epatez la galerie avec du saumon grille en sortant un rouge sans trop de tanins !
Sur le blog Vinizos, retrouvez l'actualite du vin, des idees d'accords mets-vins avec des recettes originales et les adresses des routes du vin en France. Les preuves scientifiques demontrent que toutes les boissons alcoolisees sans exception, que ce soit la biere, le vin, le champagne ou les alcools forts, augmentent le risque de plusieurs cancers.
Et pour cause, les grillades ont de nombreux avantages : simplicite, convivialite, diversite des plats et gourmandise.


Les merguez s’accompagnent tres bien de rose comme de rouge, et plus elles sont epicees, moins les rouges charpentes (tels que Cotes du Rhone ou Roussillon) ne prendront le dessus. C’est le moment de sortir vos pinot noirs jeunes et sur le fruit tels que les Bourgogne rouges. Visez en priorite un pinot noir, un bourgogne avec 3 ou 4 ans de bouteille si vous avez ca sous la main, un Savigny les Beaune, un Chorey ou un Hautes-Cotes-de-Beaune, mais aussi un pinot noir d’Alsace. Trouvez facilement et reservez gratuitement votre visite-degustation dans les meilleurs domaines viticoles de France.
C'est bien la premiere fois que je gagne un oscar   Je suis fiere et raviePlanete graphisme          Forum convivial dedie a Photofiltre Studio. Des cotes de porc marinees aux magrets de canard en passant par les traditionnels chipolatas et merguez, quels sont les vins qui vont les mieux s’accorder avec vos grillades ?
Le b?uf n’a toutefois pas forcement besoin d’etre accompagne de grands crus pour reveler toute sa saveur. Pour les saucisses, le rose fait office de tout-terrain mais les afficionados du vin blanc ne seront pas en reste, pourquoi pas tenter un Rhone blanc avec des saucisses aux herbes voire certains vins blancs plus au sud, comme du chardonnay du Pays d’Oc. Mais le gamay fera aussi bien l’affaire que cela soit avec un joli beaujolais-villages ou avec un cru du Beaujolais de type Chiroubles ou Saint-Amour. Pour ceux qui preferent des vins moins riches, la Loire reserve de belles surprises avec des rouges de plus en plus murs et aux tannins presents comme sur les appellations Bourgueil ou Chinon.


Avec des sardines, des maquereaux ne cherchez pas trop loin, optez pour un Muscadet ou un Gros Plant du Pays Nantais, il en existe de tres bons. Si vous etes joueur, osez meme ce bordeaux qui trainait au fond de la cave depuis 5 ans, cela pourrait etre une jolie surprise !
Avec des poissons plus raffines ou des gambas grillees, on pourra opter pour un chardonnay de Bourgogne (Chablis, Maconnais) plus ou moins tendu selon la preparation. Les Bordeaux, Bordeaux superieurs, Cote de Blaye ou Cote de Bourg feront l’affaire surtout s’ils ont beneficie d’un elevage  en fut ou le boise du vin repondra au grille de la viande.
Enfin, les chipolatas bien grillees peuvent egalement s’accorder avec du vin rouge, notamment ceux du sud de la France a base de syrah, cepage epice et bien equilibre. Plus generalement, vous pouvez partir sur un vin du sud qui a garde du fruit, tels des Cotes-du-Rhone ou des Languedoc pas trop alcooleux.



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Comments to «Vin rouge zara»

  1. QIZIL_UREY writes:
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