Da sempre appassionata di Psiconeuroendocrinoimmunologia - la disciplina che supporta scientificamente l'antica concezione olistica dell'uomo, in cui mente-e-corpo sono inscindibilmente connessi - ho approfondito lo studio e la pratica della Meditazione di Consapevolezza o Mindfulness presso il Centro Italiano Studi Mindfulness di Roma, in un'ottica sia di ben-essere che di recupero della salute. La MINDFUL EATING e un approccio nutrizionale basato sulla Consapevolezza o Mindfulness: insegna alle persone come gustare il loro cibo, a riconoscere i loro livelli di fame e di pienezza, e ad accettare maggiormente le loro scelte alimentari.







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