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Vino y ArteVen y disfruta de los mejores vinos de Mexico que hemos reunido en un solo lugar.
Concierto de NavidadDisfruta de un concierto navideno muy especial en el magnifico entorno de nuestra cava. Mercado locoTe invitamos a visitar nuestra cava y a disfrutar de un mercado multicolor con el que damos la bienvenida a la primavera. Festival de la paellaRestaurantes, universidades gastronomicas y amateurs compiten para elaborar la mejor paella. Fiesta de la vendimiaFesteja con nosotros la tradicional recoleccion de la uva en un ambiente festivo.
Tu evento en Finca Sala Vive by Freixenet MexicoEspacios disponibles para la celebracion de reuniones y eventos. Gama Vina Dona DoloresVinos tranquilos de gran calidad que gozan de un largo reposo en barrica de roble, lo que exalta sus virtudes y les confiere nuevas caracteristicas aromaticas y de sabor.Gama VivanteVinos tranquilos jovenes que conservan el sabor frutal y se caracterizan por su frescor y vivacidad.
Distinguidos por una larga trayectoria en la elaboracion de cava, Finca Sala Vive by Freixenet Mexico presenta tres gamas de vinos espumosos.
La gama Sala Vive lleva el nombre de la Finca donde estan ubicadas las Cavas Freixenet de Mexico.
La gama Petillant consta de tres espumosos elaborados con un coupage de variedades y un tiempo de crianza de nueve meses.
Mar de Frades reflexiona sobre las posibilidades de la uva Albarino con una cata exclusiva de sus mejores blancos en Enofusion. El objetivo de esta cata, que dirigira Rodolfo Bastida, Director Tecnico y Director General de Mar de Frades, es sembrar la inquietud y plantear nuevos retos para la uva Albarino.
Mar de Frades aprovechara esta cata para presentar algunos de los vinos que elaboran con un 100% de Albarino pero con estilos muy diferentes.
Lo mejor de la finca que rodea la bodega con cepas de mas de veinticinco anos, se cria en barricas de roble frances. Elaborado con el metodo de vino de hielo, la esencia de la uva albarino con alta concentracion de azucares se transforma en puro nectar.
En Mar de Frades se consideran grandes apasionados del varietal Albarino, una uva noble con gran proyeccion internacional y que en algunos mercados como el estadounidense esta viviendo un exito comercial. Puede consultar el programa de catas completo y comprar su entrada a traves del siguiente link. Amar el vino es muy facil: sabe muy bien, ofrece una fascinante variedad de sabores y reune a la gente.
Sin embargo, a pesar del placer que aporta, el vino puede provocar cierta ansiedad, ya que despues de todo, tienes que conocer muchos nombres raros de variedades de uva, regiones en el extranjero y ser capaz de elegir entre un vino de $20 dolares y otro de $8 que parecen ser lo mismo. Todas estas complicaciones que rodean al mundo del vino nunca se iran, porque esta es un area muy rica y compleja. Puedes  tener una  preferencia general por el vino blanco, tinto (rojo) o rosa como lo hacias de nino con el color de los alimentos u otras bebidas. Los vinos se clasifican en tres categorias (ademas por su color): de mesa (table), de postre (dessert) y espumoso (sparkling). Quien sea que haya acunado el termino “vino blanco” debio ser daltonico o ciego a los colores. Vino blanco, es vino sin ningun color rojo (o rosa que es de la familia de los vinos rojos o tintos), esto significa que el Zinfandel Blanco (White Zinfandel), un popular vino de color rosa, no es vino blanco.
La eleccion entre un vino blanco, tinto o rosa, varia segun la temporada, la ocasion y la comida (sin olvidar tu gusto personal). A pesar de que ciertas comidas son compatibles con estos dos (por ejemplo, el salmon a la parrilla puede ser delicioso con un rico vino blanco o un tinto afrutado) tu preferencia personal sera la principal consideracion para acompanar vino con la comida.
Sea cual sea tu preferencia, la siguiente seccion te dara idea de la complejidad de los vinos blancos contra los tintos y estos frente a los rosas.
La primera, el vino blanco puede hacerse de las “uvas blancas” (que por cierto no son blancas). En caso de que te preguntes, la piel se quita presionando grandes cantidades de uva, sacando el jugo y dejando la cascara atras, tambien aplastando las uvas en una maquina con rodillos para romper la piel de modo que el jugo se pueda drenar.
Los vinos blancos caen en cuatro categorias generales de sabor, sin contar el vino espumoso o los vinos realmente dulces que puedes beber con postres.


Fresco y sin roble (fresh and unoaked): Algunos blancos son frescos y ligeros, con dulzura y sin ningun caracter de roble. Terrosos (earthy): Estos blancos son secos, con mas cuerpo, sin roble o con un ligero sabor, con mucho caracter terrenal. Aromaticos (aromatic): caracterizados por aromas intensos y sabores que provienen de su particular variedad de uvas, estos blancos son off-dry (que no son completamente secos) o secos.
Ricos y con roble (rich and oaky): Estos vinos son secos o deseablemente secos con gran cuerpo, ademas tiene un pronunciado caracter de roble. Puedes beber vino blanco cuando quieras, lo que significa que la mayoria de la gente lo bebe sin comida o con comidas ligeras. Los vinos blancos a menudo son considerados como aperitivos (aperitif), que significa que se consumen antes de la cena, en lugar de cocteles o en las fiestas. Suave y frutal (soft and fruity): Algunos rojos son relativamente ligeros de cuerpo, con un monton de fruta y  muy poco taninos (como el vino Beaujolais Nouveau de Francia, algunos Valpolicellas de Italia, y muchos en menos de $10 dolares). Apacible (mild-mannered): Estos son los tintos de cuerpo medio con sabores sutiles sin fruta, (como los menos costosos vinos de Bordeaux, en Francia, y algunos tintos italianos de bajo costo). Picante (spicy): Otros rojos tienen mucho sabor, vinos frutales con toques picantes y algunos taninos (como algunos Malbecs de Francia o Argentina, asi como Dolcettos de Italia. Potente (powerful): Algunos rojos son de cuerpo completo y taninos (como los California Cabernets mas caros, Barolo de Italia, los tintos australianos mas caros y muchos otros vinos rojos costosos. Gracias a la amplia gama de estilos, se pueden encontrar vinos tintos para acompanar con casi cualquier tipo de alimento y para cada ocasion (excepto las veces cuando quieras tomar un vino con burbujas, porque la mayoria son blancos o rosados).
Una manera segura de arruinar el placer de tomar la mayoria de vinos tintos es tomarlo demasiado frio. Debido a este contacto con la piel (el periodo en que se mezcla el jugo y esta) es breve, los vinos rose absorben muy poco tanino.
No se si alguien ya se dio cuenta que “blush” es un sinonimo para rose, pero las etiquetas los llaman “vinos blancos”, aunque un nino de 5 anos pueda ver que el Zinfandel Blanco es realmente rosa. Algunas personas se quejan de que no pueden beber los vinos tintos, sin tener dolor de cabeza o sentirse enfermos. Esto se debe a que el tanino en los vinos tintos actua como conservante, haciendo que el dioxido de azufre sea menos necesario. Tiene que activar el JavaScript del navegador para utilizar las funciones de este sitio web. Vino tinto con textura sedosa, aroma muy intenso, especiado con notas de vainilla y canela.
Los Productos y Proveedores han sido traducidos para su comodidad utilizando herramientas automA?ticas de traducciA?n. Cavas de caracteres variados para festejar cualquier ocasion y obsequiar a todos los paladares. Se trata de una amplia variedad de espumosos de crianza de larga duracion, entre los que figura uno de los vinos mas premiados de la casa, el Vina Dona Dolores Brut Natura Gran Reserva. En opinion de la bodega no se trata tan solo de una uva capaz de hacer muy buenos vinos jovenes sino que tiene un gran potencial para el envejecimiento, un largo recorrido como vino espumoso y mucho que decir en el mundo de los vinos dulces. En algunos casos son muestras que no se han comercializado todavia, y otras recien presentadas al mercado, con las que quieren compartir el resultado de anos de experimentacion alimentados por la curiosidad y las ganas de saber que mas se puede hacer con este varietal tan unico como es el Albarino. En todo caso se trata de una variedad que no cuenta todavia con el lugar que se merece en el selecto club de variedades blancas de prestigio, y eso solo se puede lograr si conseguimos explotar todas sus posibilidades y sacar todo lo bueno que esta uva encierra.
Incluso, necesitas una herramienta especial para abrir la botella despues de que llegues a casa. Por supuesto no es un requerimiento, pero familiarizarse con ciertos aspectos puede hacer que la eleccion sea mas facil, se disfrute mas y se incremente el nivel de comodidad con el. Independientemente de si son de color rojo purpura, rojo rubi o granate; son miembros de la familia roja. El color rojo se produce cuando el jugo incoloro de las uvas rojas permanece en contacto con la piel o capa oscura  de estas durante la fermentacion, absorbiendo el color. La eleccion de un color es usualmente el punto de inicio para seleccionar un vino especifico en una tienda o en un restaurant. Las uvas blancas son verdosas, verdosas amarillas, amarillas doradas, o algunas veces amarillas con tonos rosados.


La mayoria de los vinos blancos italianos, como el Soave y Pinot Grigio, y algunos blancos franceses, como el Sancerre y algunos vinos de Chablis, entran en esta categoria. Algunos vinos franceses, como Macon o  blancos de la region de Cotes du Rhone, tienen este perfil de sabor.
En ejemplos podemos mencionar muchos vinos alemanes, asi como vinos que provienen de variedades de uvas llenas de sabor como el Riesling o el Viognier. La mayoria de los Chardonnays y muchos vinos franceses (como lo son  la mayoria de la region de Burgundy en Francia) caen en este grupo. Tambien mucha gente gusta beberlo cuando el clima es caliente, porque es mas refrescante que el vino tinto y usualmente se toma frio. Algunas veces los restaurantes lo sirven demasiado frios, y tienes que esperar un momento hasta que se caliente un poco antes de beberlo. Este hecho se debe en parte a que los enologos (los que hacen el vino) tienen muchas maneras de ajustar su rojo-vinificacion para lograr el tipo de vino que quieren. El vino tinto tiende a consumirse con mayor frecuencia como parte de una comida en lugar de una bebida por si sola. Los taninos pueden saber realmente amargos cuando el vino esta helado (como un vaso con te fuerte helado).
Estan elaborados de uvas rojas, pero no terminan de ese color debido a que el jugo de las uvas permanece en contacto con las pieles rojas por un breve periodo de tiempo (solo unas pocas horas en comparacion con los dias y semanas de los vinos tintos).
Muchos roses hoy en dia son llamados “blush” o vinos sonrojados, un termino inventado por los comerciantes del vino en los anos 80’s para evitar usar la palabra rose porque en esa epoca los vinos rosa no eran muy populares.
Vinos etiquetados como rose, pueden ser demasiado dulces, pero algunos fantasticos rose de Europa (y unos pocos de America) son secos (sin dulce). Los vinos tintos si contienen compuestos similares a la histamina y otras sustancias derivadas de las pieles de la uva, que podrian ser los culpables. En el proximo articulo veremos la clasificacion del vino por su contenido de alcohol y mas.
Definitivamente, tienes que saber esto si planeas beber en un tipo de ambiente sofisticado. Ademas del color, la piel de la uva le da el “tanino” al vino, una sustancia que es parte importante en el sabor del vino tinto. La mayoria de tiendas especializadas y restaurantes los ordenan en sus listas por el color, antes de otras distinciones, como por ejemplo las variedades de uvas, regiones y sabores. Basicamente, en uvas blancas se incluyen todos los tipos de uvas que no son rojo oscuras  o  de color azul oscuro. Si te gusta el vino helado esta bien, pero tomar tu vino blanco favorito un poco menos frio, probablemente hara que descubras mas sabor. Por ejemplo, si los enologos dejan el jugo en contacto con la piel de la uva por mucho tiempo, el vino se hace mas tanico (mas firme en la boca, como el te fuerte, vinos tanicos pueden hacer que se te arruguen los labios). Algunos amantes del vino dificilmente o casi nunca beben vino rosado, pero muchos otros bebedores de vino estan descubriendo el placer que pueden obtener con un rose, principalmente en climas calidos.
Lo que probablemente no saben es que los vinos rojos contienen mucho menos azufre que los vinos blancos. If you have any query or suggestion about the quality of the auto-translation, please email us at (email address). La presencia del tanino en los vinos rojos es la diferencia mas importante en sabor entre vinos tintos y blancos.
En cambio, si los enologos drenan el jugo mas temprano de la piel de la uva, el vino es mas suave y menos tanico.
En la practica sin embargo, muy pocos vinos blancos provienen de uvas rojas (el champagne es una excepcion).




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Comments to «Vino espumoso yllera»

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