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Anschauen, Besichtigen, Zuhören und Informieren macht hungrig und neugierig auf die Produkte der Fattoria. Italienische Weine, die seit ein paar Jahren in Barrique ausgebaut werden (hergestellt aus französischer Eiche, weil es in Frankreich die besten Weinfassbauer gibt), sind eigentlich nicht eine typisch toscanische Tradition, vielmehr wird hier ganz offen eine gewisse Kundennachfrage bedient, so wie auch im benachbarten Chianti-Gebiet. Obwohl es nur eine kleine Stippvisite war, haben wir einen sehr intensiven Einblick in den Betrieb und das Angebot der Fattoria La Vialla erhalten. Per prenotare (obbligatorio) puoi compilare il seguente modulo o chiamare lo 0577-950028, inviare un fax al n. Stavo appunto dicendo, domenica mattina ho letto in tutta tranquilita la ricetta di Peperita su Sale&Pepe di agosto (bulgur di verdure con salsa allo yogurt) e mi e venuta voglia di prepararla per pranzo. Venti chili di albicocche non sono poche e non hanno lunga durata una volta tolte dall’albero specialmente con questo caldo! In qualche modo devo smaltire le albicocche, dopo il crumble e la marmellata per fare tante buone torte e crostate vi propongo un altro dolcetto monodose niente male. Dei giganti guidati da uomini e donne che in poche ora hanno smosso tutta la collina, con qualche virtuosismo dei piu abili che hanno impennato i loro trattori con la stessa naturalezza con cui i ragazzini impennano un cinquantino.
L’accoglienza offerta, e sottolineo offerta, dalla Famiglia Grifoni e stata incredibile!!
Non voglio fare la saccente e parlavi dei motori Landini Testa Calda, dei Trattori Porsche o di quelli Fiat perche in realta non ne so proprio niente.
E per finire secondo voi una food blogger si poteva far mancare la Sagra del Papero e del Cinghiale?
La mia permanenza a Cerreto Guidi finisce qui ma e un arrivederci; sotto la scalinata della Villa Medicea saluto e ringrazio tutte queste magnifiche persone che generosamente ci hanno dato la possibilita di apprezzare prodotti di eccellenza e vivere luoghi ricchi di storia, incantevoli, persone vere. Di buon mattino ci aspettano Cesare e Lorenzo, due dei quattro fratelli della Tenuta di Colle Alberti, conosciuti la sera prima alla cena della Forchetta medicea. Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice – Sangiovese 50%, Canaiolo 20%, Malvasia 10%, Trebbiano 10%, colore bruno e ambrato con riflessi granati, profumo delicato e fruttato con sentori di amarena, prugna e frutta rossa. E se invece l’attivita creatrice della natura avesse alla sua base degli impulsi d’arte?
Procedura: Il corno viene riempito con letame fresco all’inizio dell’autunno e sotterrato fino a primavera in un’area verde di un campo o di un orto. Procedura: Dopo Pasqua, il quarzo viene frantumato fino ad ottenere una polvere finissima, mescolato con acqua piovana fino a formare un impasto e inserito nelle corna. I vini degustati sono certamente il risultato di questo lavoro, vini che esprimono le caratteristiche e le peculiarita della biodinamica moderna.
Sempre nel cuore della campagna Toscana, nelle Terre del Rinascimento tra Vinci e Cerreto Guidi, troviamo la Fattoria Rozzalupi appartenuta ad una famiglia fiorentina, gli Adimari, usata come residenza di caccia.
La particolarita di questo luogo e l’allevamento di ovini di razza Scottish Blackface e di Border Collie che vengono addestrati per lo sheepdog. Ci spostiamo quindi al maneggio dove troviamo Samuele, fratello di Francesca, che con una serie di fischi e impegnato ad insegnare ad un Border Collie a governare un gregge di pecore, e la moglie Cristiana, appassionata di cavalli che ci propone una lezione di equitazione alla quale Ludovica con piacere non si tira indietro. Da ragazzina andavo a cavallo, era un cavallo nero, bellissimo di nome Flag… chissa che non riprenda ad andare a cavallo! Ma i protagonisti assoluti di questo luogo sono Pia, cinta senese, e Dante che ormai fanno parte della famiglia!


Non capita spesso di trascorrere giornate cosi intense, piacevoli, interessanti, anche stancanti certo ma aver conosciuto persone che credono nella potenzialita della loro terra alla quale si dedicano con convinzione, passione e disciplina e un’esperienza di cui far tesoro.
L’agriturismo e situato poco fuori Cerreto Guidi su un piccolo colle baciato dal sole e accarezzato da un piacevole venticello, con una meravigliosa vista su vigneti e campi coltivati.
Questa volta non saro ermetica come nei post in cui vi lascio le mie ricette semplici e veloci;  sono di ritorno da un intenso week end, un press-tour, in occasione di Medicea 2012 ed ho tanto da raccontare, sara un racconto in QUATTRO ATTI. La Toscana e una terra meravigliosa, i paesaggi sono ricchi di storia e di colori, dal mare alle montagne passando per campagne e colline ed e proprio sulle colline della provincia di Firenze, nel Montalbano, che si trova Cerreto Guidi. FinA dal 1966, la famiglia Poggiali ha creato un’impresaA moderna nel rispetto della tradizione, posizionandosi ai massimi livelli internazionali. Terra di frontiera tra il Chianti e le Crete Senesi: il Territorio di FA?lsinaA rappresenta patrimonio di cloni di Sangiovese dalle infinite possibilitA . Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza. Dieses hier ist etwas ganz Besonderes, etwas Heiliges: Hier reift der Vin Santo - der heilige Wein. Es hat einige Jahre des Experimentierens gedauert, bis der La Vialla-Barriccato das Niveau erreicht hat, das er heute besitzt, nämlich das eines wunderbar geschmackvollen Weines, der seine Liebhaber hat und auch weiterhin finden wird. Die Urheberrechte der vorliegenden Publikation liegen, soweit nicht durch Autorennennung, Quellennachweis oder Bildunterschriften anderweitig angezeigt, bei FineArtReisen. Dopo la vinificazione, il Vin Santo matura per oltre 4 anni in caratelli leggermente scolmi, posti nelle soffitte di Cusona. Bene, in casa non avevo praticamente nessun ingrediente richiesto oltre al peperoncino e alle carote! Trattori che la sera prima hanno dato spettacolo con la suggestiva aratura in notturna a Colle San Zio.
Hanno messo a disposizione di circa 250 persone la loro Azienda con quello che invece di un aperitivo e stato un pranzo da saziarne il doppio. La storia della tenuta ha lontane origini, si parla di terre e di possedimenti dei maggiori feudatari del 1100, i conti Alberti, i Cadolingi e i Guidi. Il contenuto viene prelevato dal corno e conservato in un luogo fresco in un contenitore circondato da torba. Un luogo dove ci si puo riposare, magari a bordo piscina, coccolati dalla gentilezza e dalla disponibilita delle padrone di casa in armonia con l’atmosfera serena della tipica campagna toscana. Di origine medievale fu feudo dei Conti Guidi i quali edificarono il loro castello sulla via Francigena. Nur so kann im Zweischichtbetrieb der großen Nachfrage nach Viallini und Cantucci nachgekommen werden. Die Verwendung der Texte und Abbildungen, auch auszugsweise, bedarf der schriftlichen Zustimmung des Rechteinhabers. Questa signora la conosco, e Rita Salvadori la Signora dei Peperoncini… trovare articoli dedicati a luoghi e persone che conosco e sempre una piacevole sorpresa. Prendere gli stampi per muffin e rivestirli con i pirottini, distribuire le albicocche restanti sul fondo e coprire con un cucchiaio abbondante di impasto.


Porchetta, affettati, vino, panzanella e ogni ben di Dio, credo tutto di loro produzione, tutto buonissimo, a conferma che tutte le persone che ho incontrato in questo tour credono nel valore dell’ospitalita e del ricevere. Dopo vari passaggi  tra il 1567 e il 1607 e appartenuta alla Famiglia fiorentina Strozzi, in seguito, con ulteriori cambi di proprieta, e stata di diverse famiglie fiorentine fino a che nel 1803 passa ad un cittadino spagnolo, Don Giuseppe Perez Quintero.
Le corna vengono messe sotto terra fino a tarda estate. Alla fine di settembre o all’inizio di ottobre, si recuperano le corna e il contenuto viene estratto e conservato in un barattolo di vetro in un luogo soleggiato.
Cambia il nome da Cerreto in Greti a Cerreto Guidi in riconoscimento, da parte di Firenze, delle origini della potente famiglia feudale. FineArtReisen ist ein eingetragenes Markenzeichen beim DPMA (Deutsches Patent- und Markenamt). Dies macht allerdings nur den Menschen etwas aus, nicht aber den Schafen mit ihrer dichten weichen Wolle auf dem Leib. Da ein Teil der Weine der Fattoria La Vialla jedoch nicht lange gelagert werden, ist die Produktion wirtschaftlich und ökonomisch und zudem ein niedrigerer Kostenfaktor.
Man darf deshalb gespannt sein, welche gute Weinidee noch in ihrem "Labor" heranreifen wird.
Avevo deciso di provare la cucina di PEPERITA di mercoledi con le serate a tema per conoscere questa cucina bio tutta a base di peperoncino ed ho conosciuto Rita, una bella donna dai modi cortesi con un carattere deciso.
Mi ha parlato a grandi linee dei peperoncini che coltiva nella sua tenuta nel comune di Bibbona (LI), circa 200 varieta!! Wir sind ganz große Liebhaber des Vino Nuovo, der erste Wein eines Jahrgangs, der noch vor Ostern in den Handel kommt. I Custodi delle Vigne dell’Etna ha ottenuto il riconoscimento per il Miglior Vino Rosato con il suo Alnus Etna Rosato Doc 2012. Ihr Wissen und Ihre Erfahrungen hat die Familie Lo Franco im Jahr 2010 in eine Stiftung eingebracht, die das Ziel verfolgt, die biologische und biodynamische Anbaumethoden zu verbreiten. Man muss nur dem herrlichen Duft folgen und man landet automatisch in der Backstube, wo probieren auch erlaubt ist. Eine lange Lagerung ihrer Tischweine ist aus Sicht der Fattoria-Weinproduzenten aber nicht notwendig, denn es gibt - schlicht weg gesagt - im nächsten Jahr wieder neuen Wein. Hier geht unter anderem darum, die biologische Vielfalt zu erhalten um zum Beispiel alte Weinrebsorten und traditionelles Saatgut oder vom Aussterben bedrohte Haustierrassen zu schützen. Fast unsichtbar wirkt eine moderne Energie- und Abwassertechnik mit Solaranlagen und biologischen Kläranlagen im Hintergrund.
Eines der letzten in 2004 fertiggestellten Landhäuser wurde als erstes Haus mit einer Solaranlage zur Stromerzeugung ausgestattet, weitere Installationen werden folgen.
Eben jener Germanist, der dem Barrique gar nichts abgewinnen kann, brachte uns auf den Geschmack. In dieser Kapelle haben bereits einige Familienmitglieder der Lo Franco Familie geheiratet.



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26.04.2015 admin



Comments to «Vin santo fattoria la vialla»

  1. Snayper_666 writes:
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  2. Anonim writes:
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  3. Anarxiya writes:
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  4. narko writes:
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