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Le the, veritable symbole de la nation anglaise, est surtout un produit d’exportation. Si vous avez envie d’essayer ce the 100% anglais, direction la boutique de the sur internet de Tregothnan. Les racines de la famille Riefle plongent tres loin dans l'histoire et la culture rhenane. Nous faisons la promesse a nos consommateurs de leur offrir des vins d'Alsace qui portent en eux les caracteres des terroirs sur lesquels ils sont nes.
Il est parfois difficile de s’y retrouver parmi les multiples regions, communes et appellations du vignoble bourguignon. La Bourgogne se decompose en 6 grandes regions viticoles, du nord au sud : le Chablisien pres d’Auxerre, la Cote de Nuits, la Cote de Beaune, la Cote chalonnaise, le Maconnais, et enfin le Beaujolais. Ces differentes subdivisions du vignoble de Bourgogne appellent une geologie et une meteorologie specifiques, mais nous eviterons de rentrer dans ce genre de details ! La renommee du vignoble de la Cote de Beaune est etroitement liee a sa capitale, Beaune, siege historique et economique de la Bourgogne viticole. Seuls deux cepages sont recenses au sein de ce vignoble : l’un rouge, le Pinot noir, et l’autre blanc, le Chardonnay a l’origine des vins blancs parmi les reputes au monde.
Si les grands crus de ces appellations ne sont pas accessibles a toutes les bourses, tout un chacun pourra trouver son bonheur, a partir de 10€, sur des appellations moins reputees ou non classees en Grand Cru ou Premier Cru.
Cette entree a ete publiee dans Oenologie, Oenotourisme, et marquee avec Bourgogne, le 14 mai 2014 par Gaelle. Decouvrez ce magnifique Puisseguin Saint-Emilion 2014, un vin rouge de Bordeaux d’Appellation d’Origine Controlee (AOC) produit dans une region pleine de charme au Nord-Est de Saint-Emilion. On parle d’une production annuelle de 10 tonnes de the noir sur un domaine de 80 hectares. Cette philosophie nous permet aussi de respecter l'identite de chacune de nos deux signatures. Aujourd’hui, on vous propose de partir a la decouverte d’une des regions les plus renommees de la Bourgogne des Grands Crus : la Cote de Beaune. Le vignoble s’etend en effet autour de cette  ville, de Ladoix-Serrigny au nord jusqu’a Cheilly-les-Maranges au sud, chevauchant les departements de la Cote-d’Or et de la Saone-et-Loire. Et pour approfondir vos connaissances en la matiere, n’hesitez pas a partir en stage ?nologique en Bourgogne.


Meme encepagement qu’a Saint-Emilion, la qualite de ces vins est proche de celle des Saint-Emilion. La propriete represente 13 ha de vignes et sont agees de 30 ans en moyenne. Un des moyens pour satisfaire cette promesse est la conduite de l'ensemble du vignoble en agriculture biologique.
En esperant que cette rapide presentation encourage les moins inities a se plonger parmi les appellations et terroirs d’exceptions de ce vignoble, et serve de rappel aux amateurs avertis.
Il n?est pas etonnant d?y trouver de petites exploitations familiales presque inconnues ainsi que de grands domaines prestigieux appartenant a de puissantes societes francaises ou etrangeres.En Medoc les viticulteurs savent attendre, la maturation des raisins est un element essentiel quant a la qualite du vin, ce qui lui permet de devenir un grand cru. L’encepagement est compose de 90% de Merlot, 5% de cabernet sauvignon et 5% de cabernet franc.
Mais ce paradoxe la a fait long feu puisque oui, il y a un vrai producteur de the anglais sur le sol anglais.
C?est dire si le visiteur peut admirer non seulement les grands chateaux mais aussi partir a la decouverte de l?arriere-pays et de son vignoble.Tres varie ce paysage offre aussi bien des horizons plats et uniformes que de belles croupes ou l?univers tout a fait original du bas-Medoc est a la fois terrestre et maritime. Mais sa grande richesse premiere, ce sont ses sols graveleux descendant en pentes douces vers l?estuaire de la Gironde. Pauvre en elements fertilisants, ce terroir est particulierement favorable a la production de vins de qualite, la configuration du relief permettant un drainage parfait des eaux.On a pris l?habitude de distinguer le Haut-Medoc du Bas-Medoc.
Le classement compte 60 crus, 60 noms couronnes de succes, le nec le plus ultra des vins medocains. A cote des grands crus classes, le medoc compte de nombreux crus bourgeois qui assurent la mise en bouteilles au chateau et jouissent d?une excellente reputation. Le cepage traditionnel en Medoc est le cabernet-sauvignon, il est probablement moins important qu?autrefois mais il couvre cependant 52% de la totalite du vignoble, adapte aux sols graveleux, il donne au vin de la finesse et est tres resistant a la secheresse. Avec 34% le merlot vient en second, son vin souple est aussi d?excellente qualite et d?evolution plus rapide, il apporte la rondeur et le moelleux, il permet egalement de consommer le vin plus jeune. Le cabernet-franc qui procure de la finesse et offre au vin une couleur claire ne represente que 10%. Enfin le petit verdot et le malbec ne jouent pas un tres grand role dans l?encepagement medocain.Les vins du Medoc beneficient d?une solide reputation, ils sont parmi les plus prestigieux vins rouges de France et du monde. Ils se font remarquer par leur belle couleur rubis evoluant vers une teinte huilee mais aussi par leur odeur fruitee dans laquelle les notes epicees de cabernet se melent a celles vanillees, qu?apporte le chene neuf.
Leur structure tannique est dense et complete mariant elegance et moelleux, leur parfait equilibre en fait des vins de tres longue garde.


Avec un pourcentage de merlot plus important que dans le Haut-Medoc, ils possedent souvent un bouquet fruite et beaucoup de rondeur en bouche.
En Medoc le classement des vins a ete realise en 1855, cela explique l?avance prise par la viticulture medocaine qui a pris conscience de l?existence d?une relation entre le milieu naturel et la qualite du vin. Les haut-medoc se caracterisent par de la generosite avec une reelle finesse au nez, ils presentent generalement une bonne aptitude au vieillissement. Elle donne des vins d?une belle couleur rubis et d?une robuste charpente tout en etant fruites et charnus.
Pourtant cette appellation s?etend sur cinq communes dont elle a selectionne les meilleurs sols.
Le terroir principalement caillouteux et graveleux, avec quelques bancs calcaires, marneux et sablonneux ainsi que l?encepagement domine par le cabernet-sauvignon donnent aux margaux leur finesse, leur souplesse et leur remarquable aptitude au vieillissement. Les margaux peuvent se marier avec toutes les viandes blanches, mais chaque margaux etant specifique, on pourra servir tel cru avec un gigot, un autre avec des champignons, un autre encore avec une entrecote. Ce qui ne l?empeche pas de presenter une certaine diversite dans les terroirs avec des graves argilo-calcaires.
Les vins sont marques par un moelleux ainsi que par un fruite et une finesse de bouquet tres caracteristiques. Avec une altitude moyenne de 40 metres et des sols formes de graves legerement plus argileuses que dans les appellations meridionales, une certaine typicite s?installe pour celle-ci. Celui-ci renforce nettement leur caractere avec, en general, une acidite des raisins plus elevee, une couleur plus intense et une richesse tannique plus importante que les autres medocs. Nous noterons des differences existant entre les crus situes au sud et ceux situes au nord, ainsi que ceux qui sont pres de l?estuaire et ceux qui se trouvent a l?interieur des terres. Votre nom Adresse E-mail de votre ami Vous devez indiquer votre nom Commentaires Publier un commentaire Laissez un commentaire sur cet articleMerci de soigner l'orthographe, la grammaire et éviter le langage SMS. PseudoCommentaireVous devez indiquer un message Les vins du Medoc sont parmi les plus prestigieux vins rouges de France et du monde. Lire la suite Suggestions d'articles Les vins du Roussillon L?implantation de la vigne en Roussillon date du VIIeme siecle avant notre ere.



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11.09.2015 admin



Comments to «Vin noir sud ouest»

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