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Le mot Muscadet lui-meme suffit a evoquer, chez les connaisseurs comme chez les neophytes, l’idee de la delicate fraicheur et du fruite subtil de ce vin blanc convoite dans le monde entier. Les ceps developpent dans ces terres du vignoble nantais une symbiose particuliere qui confere au differents Muscadets, particulierement ceux eleves sur lie, cette douceur fruitee et cette robe riche et pleine d’aromes qui caracterisent si bien ce blanc sec parfait pour accompagner vos plats iodes.
En parcourant les vignobles et pittoresques villages de la vallee de Clisson, au sud du cours de la Loire, une etrange atmosphere rappelant singulierement l’Italie enveloppe le touriste.
Apres vous avoir presente la route des vins de Bordeaux, cap au nord pour un periple non moins sympathique toujours place sous les auspices de ce patrimoine que le monde entier nous envie : le vin !
Plus au nord vous attaquerez d’emblee avec le plus gros morceau (260 km) en empruntant la route des vignobles de l’Yonne. Plus modeste (80km), la route des grands crus de Bourgogne n’en est pas moins aguichante, au point d’etre consideree par certains comme « la voie royale » ou encore les « Champs-Elysees » de la route des vins de Bourgogne.
La route des grands vins (100km) s’inscrit juste dans le prolongement de la route des grands crus.
Tresors spirituels egalement par le biais de prestigieuses abbayes, Cluny, Citeaux, qui ne s’apprecient qu’avec du temps. Et le temps pour deguster des vins d’exception, un Chablis ou un Cote de Nuits, un fromage d’Epoisses ou un excellent morceau de b?uf charolais apres avoir pris celui de flaner dans les rues de villes renommees (Dijon, Beaune) ou de profiter de campagnes accueillantes. Bien qu’etant un blanc sec, il jouit, a juste titre, de la reputation d’un met savoureux dont on se delecte avec parcimonie pour les occasions particulieres. Il n’y a rien de surprenant a ce que ce vin soit produit dans la vallee de Clisson ou dans le reste du pays Nantais, bien au contraire. En raison de la situation geographique du vignoble et du contexte politique de la Bretagne a cette periode, les investisseurs hollandais permettent aux productions de s’agrandir et de gagner en productivite. Mais ce siecle est aussi temoin de nombreuses revolutions viticoles dont le Muscadet va savoir tirer avantage pour faire son retour en haut de l’affiche a la fin du millenaire. Chargee d’histoire, riche de culture et de diversite, Nantes ne manquera pas de vous surprendre.
Vous l’aurez compris, ici il sera question de la route des vins de Bourgogne…  Pour ce faire vous voyagerez entre l’Auxerrois et le Maconnais a travers 30 000 hectares de vignes et plus de 101 appellations d’origine controlee.
La partie de la Cote d’Or qu’elle traverse abrite en effet certains des plus prestigieux vignobles.
Ici vous parcourrez deux zones que certains considerent comme distinctes mais qui ont ete unifiees par les viticulteurs de ces deux regions. Allez gouter a la fraicheur procuree par un verre de Muscadet souple et fruite dans la douceur du pays Nantais. Synonyme, generalement, de rejouissances, cette liqueur delicieuse et de plus en plus en vogue n’en finit plus d’etre attrayante, voire sulfureuse quand il s’agit de crus eleves sur lie avec cette attention toute particuliere qui leur confere cette robe voluptueuse tellement caracteristique des grands Muscadets.
Cette region a une forte production viticole depuis l’antiquite ; quand l’empereur romain Probus fait planter les premiers ceps.


Et c’est certainement dans ces moments-la qu’un petit verre de Muscadet bien frais est le plus savoureux !
Grace aux facilites de transport que presente le port de Nantes, le Muscadet commence a beaucoup s’exporter a cette periode et gagne deja une renommee internationale. L’utilisation de techniques de maceration avant fermentation et de fermentation sur lie permettent aux differents Muscadets de s’etablir comme des incontournables de la table.
Adaptee a tous les ages, cette ville propre et dynamique est un veritable regal pour les sens. Cette route vous fera croiser le chemin d’un vignoble que tout amateur se fera un point d’honneur de visiter : le vignoble de Chablis.
Encore une fois, certains des grands noms des vins de Bourgogne resonneront agreablement a vos oreilles (pour ne rien dire de votre palais) : Rully, Mercurey, Givry ou encore Montagny seront de la partie. Cette route traverse pas moins de 64 communes et peut etre parcourue via differents circuits plus ou moins longs. Des sa premiere reference litteraire, le Muscadet est immediatement mis au rang de grands crus tels l’Anjou, le Graves, l’Arbois, la Beaune ou encore le Malvoisie par Rabelais deja vers 1530, dans son celebre Oracle a la bouteille. Les travaux des abbes Travers et La Borderie nous apprennent meme que par la suite, les vignes sont devenues tres a l’honneur aux abords de l’estuaire de la Loire et dans la region de Nantes au IVeme siecle, grace a l’appui des abbayes locales.
C’est certainement grace aux efforts et a la determination des amoureux du vin de la region que l’appellation Muscadet prend deja il y plusieurs centaines d’annees une image fortement attrayante.
Mais a cette epoque, le Muscadet devait avoir un gout bien different de celui que nous lui connaissons aujourd’hui. Les robes et les aromes de ces vins delicats s’enrichissent et s’affinent, gagnant de nombreux admirateurs au cours des annees, jusqu’a officiellement remplacer en 2012 le champagne traditionnellement servi pour les receptions de l’Hotel Matignon.
De la majestueuse Cathedrale Saint-Pierre a l’impressionnant Chateau des Ducs de Bretagne, vous ferez des decouvertes a tous les coins de rues. Vignobles de l’Auxerrois (Chitry, Cotes d’Auxerre, etc.) et du Jovinien (Cote Saint-Jacques) meritent egalement le detour.
Et si vous voulez vous frotter a un peu de pittoresque, vous pouvez parcourir cette route bien evidemment en voiture, mais egalement a velo (sur la Voie Verte) ou en bateau (par le Canal du Centre). Plus de mille panneaux « Suivez la grappe » vous guideront pour deguster Beaujolais rouges et blancs, Saint-Veran ou encore Pouilly-Fuisse. Malheureusement, le fameux auteur francais ne fait etat d’aucun indice sur la provenance de ce delicat nectar. Ce qui est surprenant en revanche, c’est la forte influence mediterraneenne qui a toujours soutenue le developpement de la viticulture dans cette region du Nord-Ouest de la France. Ce vin est tellement apprecie en France et en Europe que le Duc Jean V de Bretagne cultive lui-meme plusieurs parcelles de vignes dans les cours du chateau des Ducs de Bretagne (Nantes) ; et son ascension dans les petits papiers des fins palais se poursuit donc jusqu’au point ou Rabelais chante ses louanges. En effet, en raison de la faible resistance des vignes meridionales au climat oceanique, l’ancestral pinot noir est abandonne en faveur du Melon de Bourgogne, pendant le XVIIeme siecle.


Le « Vin de Vallet », comme on appelle aussi le Muscadet, compte desormais sans aucun doute parmi les grands vins de ce monde. Vous emprunterez peut-etre l’etonnant passage Pommeray, ou alors peut-etre serrez-vous surpris au detour d’une rue en tombant sur le gigantesque Elephant mecanique ; sans oublier les travaux de l’ecole d’architecture sur lesquels vous vous arreterez certainement. Au programme une kyrielle de villages pittoresques et de baguenaudes gourmandes agrementeront votre chemin.
A noter bon nombre d’eglises romanes a visiter pour profiter a plein de charme de la region. Ce n’est que cent ans plus tard qu’un parchemin date du 20 janvier 1635 retrouve sur le domaine du chateau de l’Oiseliniere, dans la Loire-Atlantique, nous apprend que cette appellation refere a un vin issu principalement de la surprenante vallee de Clisson, pres de Nantes, ou se situe evidemment ce domaine l’Oiseliniere. Deja au XIeme siecle, suite a la devastation du pays Nantais par les invasions Normandes, le vignoble est, semble-t-il, reconstitue principalement grace a une souche meridionale, un pinot noir. Cette souche, le Melon de Bourgogne, est reconnue depuis 1937 comme etant le cepage unique donnant le vin AOC Muscadet. Avec plusieurs centaines de milliers d’hectolitres produits chaque annee, le Muscadet s’exporte aujourd’hui extremement bien, dans les quatre coins de l’hexagone comme a l’international, et vous pouvez certainement en trouver chez votre epicier ou dans votre supermarche local.
Beaucoup cultivent encore des pinots autours de Nantes, mais ils ne beneficient pas de l’appellation Muscadet.
Cette ?uvre produit toujours un effet inattendu sur les gens qui la voit pour la premiere fois. Asseyez-vous a une terrasse et savourez un verre de Muscadet en essayant de comprendre comment ca tient en l’air… Bonne chance ! La seconde moitie du XIXeme voit les vignes nantaises se faire devorer par un puceron importe d’Amerique.
Les vignerons sont alors contraints d’importer egalement la solution : une souche americaine pouvant resister a ce devastateur puceron du nouveau monde, sur lequel ils vont greffer des Melons de Bourgogne.
La ville etudiante fait de nombreux jaloux en France en ce qui concerne les divertissements pour les ados et jeunes adultes.
La ville portuaire regorge en effet de nombreux restaurants, bars, et boites de nuits qui vous assureront un sejour sans pareil. Ideale en ete pour eviter les temperatures caniculaires, la region Nantaise attire de plus en plus grace a son climat doux qui permet de profiter pleinement de la campagne, de la mer ou du centre-ville sans risquer l’insolation. Et pour les jours ou il fait trop chaud meme a Nantes, un petit verre de Muscadet qui sort du refrigerateur vous aidera toujours a vous rafraichir !



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07.07.2015 admin



Comments to «Vin bourgogne gel»

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