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Xavier ce negociant createur de cuvee, associe avec bonheur les meilleures cuvees des vignerons qu'il conseille. Decouvrez cette superbe gamme de vins du sud est de la France deja tres appreciee notamment en Suede pour son Chateauneuf du Pape. Xavier Vins - Cotes-du-Rhone - 2009  Parfait avec les charcuteries et quiches d'un enorme buffet d'anniversaire. Xavier Vins - Cotes-du-ventoux - 2012  Du fruit, quelques epices, un bon equilibre entre structure, matiere et souplesse.
Xavier Vins - Cotes-du-Rhone - 2009 Encore jeune Domine par le grenache, le vin est encore sur le fruit et parait jeune (pas encore tout a fait homogene) mais apres quelques minutes d'aeration, les choses s'equilibrent et on sent un joli potentiel.
La Ferme du Mont est une propriete viticole situee dans le sud de la vallee du Rhone et appartenant a Stephane Vedeau.
Situee sur la commune de Valreas dans le Vaucluse, La Ferme du Mont possede un vignoble d’une cinquantaine d’hectares, compose principalement de vieilles vignes.



Connu pour ces magnifiques Chateauneuf-du-Pape, Stephane Vedeau propose aussi d’autres cuvees, toutes aussi reussies, sur differentes appellations en Cotes du Rhone.
Remarquablement bien fait, ce Gigondas 2011 peut attendre une decennie avant d’etre deguste. Personnellement, je note une belle progression de qualite pour son Champagne d'un bon rapport prix-plaisir. D’apres la LCBO (Liquor Control Board of Ontario), entreprise du gouvernement de l’Ontario et l’un des acheteurs et detaillants de boissons alcooliques les plus importants au monde, il s’agit du producteur "le plus en vue" en France. Au domaine, les vignes sont cultivees en agriculture "biologique", entre chenes et vue imprenable sur le Mont Ventoux et les dentelles de Montmirail.
Apres aeration, le vin s’ouvre sur des senteurs toastees plus rares comme le cedre ou les epices. Il est egalement celui qui vinifie les vins de negoce de la maison du meme nom, et ces vins, ils sont remarquables, et remarques, vinifies en assemblant des cuvees soigneusement selectionnees chez les vignerons de la region.


Toujours dans le souci de produire le meilleur vin qui soit, ce charmant proprietaire est reconnu pour son travail acharne a la recherche de la complexite, de l’harmonie et de l’equilibre. En finale, des notes d'epices ainsi que de tabac apparaissent et demeurent en bouche de longues secondes. Un vigneron developpe les atouts de son terroir en selectionnant dans son vignoble les raisins qui s'associent avec bonheur pour le meilleur de son vin. Nous essayons de transmettre au mieux leurs passions en proposant leurs vins avec enthousiasme.




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Comments to “Xavier vin vacqueyras 2010 rouge”

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