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L’?nologie est une science qui permet de comprendre les phenomenes naturels de transformation du raisin en vin, de les respecter et de les accompagner, quelques fois en intervenant, le plus souvent en laissant agir la nature.
Sans raisin murs pas de bon vin… Determiner la date de recolte est donc une decision des plus importantes. Sans vouloir etablir une liste exhaustive de tous les procedes ?nologiques utilises a la Bastide, voici quelques points particulierement importants a nos yeux.
Le debourbage doit etre minutieux pour pouvoir obtenir des jus limpides et donc des vins fins et elegants.
La stabulation pre-fermentaire processus qui consiste a empecher le depart en fermentation en abaissant la temperature des jus.
La maitrise des temperatures est bien evidemment indispensable a l’obtention de vins de qualite.
Notre Blanc, Fleur de Rolle, et notre Rose, Perle des Anges sont eleves sur lies fines afin d’obtenir gras et complexite.
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Ces substances assurent une meilleure circulation du sang ce qui ameliore grandement la sante de la peau ( puisque les cellules de l’epiderme seront mieux oxygenes, nourrit hydratees ). Qualite : Extrait de fruit 100% pur et naturel tres concentre en principes actifs, sans colorant ni conservateur ou additif chimique.
Polyphenols, proanthocyanidins, vitamines (C, A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, P), phosphore, potassium, calcium, magnesium, soufre, chlore, manganese, fer, iode, zinc et cuivre. Les patients atteints du cancer colorectal pourraient beneficier de la puissance de l’extrait de pepins de raisin bio qui inhibe la croissance du cancer.
Des chercheurs du centre de cancerologie de l’Universite du Colorado annoncent que plus les cellules cancereuses sont agressives, plus l’extrait de raisin bio est efficace pour cibler et stopper la croissance. L’extrait de pepins de raisin bio est incroyable en ce qu’il attaque les cellules cancereuses, mais laisse les cellules saines intactes. En fait, le pouvoir de l’extrait de pepins de raisin bio semble tout a fait remarquable dans cette recherche.
Le raisin bio est l’un des nombreux types de baies et il existe plus de 8000 varietes de raisin avec les principales sortes etant europeennes. L’extrait de pepins de raisin bio est fabrique a partir du pepin de raisin bio et est benefique pour un certain nombre de maladies cardio-vasculaires telles que la mauvaise circulation et l’hypercholesterolemie. Fait interessant, les recherches anterieures suggerent egalement les baies comme une solution pour le cancer colorectal et de nombreux autres cancers. Les composes bioactifs dans l’extrait de pepins de raisin biologique ciblent de facon selective de nombreux types de cellules cancereuses.
Les pepins de raisin bio qui servent a produire cet extrait proviennent generalement de fabricants de vin. L’extrait de pepins de raisin bio est aussi indique pour la prevention de cancers et la cicatrisation des blessures. Votre fournisseur de soins de sante a peut-etre recommande ce produit contre d’autres affections.
Des etudes en laboratoire ont montre que le pepin de raisin bio contient des substances antioxydantes qui previennent le dommage inflige aux cellules par les radicaux libres, des molecules hautement reactives pouvant alterer le fonctionnement des cellules. Les bienfaits des effets antioxydants de l’extrait de pepins de raisin bio ont ete mis en evidence par des essais cliniques preliminaires. Parmi les effets secondaires qui ont ete rapportes le plus frequemment, on observe des maux de tete, la secheresse et des demangeaisons du cuir chevelu, des etourdissements et la nausee. Avant d’employer de nouveaux medicaments, y compris des produits de sante naturels, consultez votre medecin, un pharmacien ou un autre fournisseur de soins de sante. Le resveratrol est un stilbene appartenant a la famille des phytoalexines presentes dans un grand nombre de plantes et, en particulier, dans la vigne. Le resveratrol est un compose polyphenolique de la classe des flavonoides, connus pour leur activite antioxydante.
L’histoire du resveratrol commence au debut des annees quatre-vingt dans la communaute scientifique japonaise. Une equipe de chercheurs a remarque que des racines sechees de renouee du Japon (Polygonum cuspidatum) entraient dans la composition d’un produit, le «Kojo-Kon», utilise depuis des siecles par les medecines traditionnelles japonaise et chinoise dans le traitement de tout un eventail de maladies incluant des maladies fongiques, des allergies, differentes inflammations de la peau et des hyperlipidemies. Ils ont montre que le resveratrol et ses glycosides, les polydatines, etaient les principaux ingredients actifs du Kojo-Kon1.
Trois mecanismes differents ont ete proposes pour expliquer l’activite antioxydante du resveratrol.
On a montre que le resveratrol interfere avec de nombreux mecanismes a l’origine des maladies cardiovasculaires.
Des cellules du parenchyme du foie en culture, traitees avec du resveratrol, montrent une secretion reduite de cholesterol esterifie et de triglycerides bien que les niveaux intracellulaires de triglycerides restent inchanges. Des chercheurs ont montre, chez des sujets en bonne sante, que le trans-resveratrol inhibe de facon dose-dependante l’agregation des plaquettes3. L’activite de cette enzyme peut etre perturbee par differents radicaux libres et particulierement par des lipides peroxydes ou des hydroperoxydes. L’oxyde nitrique est un composant qui revet une importance cruciale pour le fonctionnement du c?ur et des arteres. La cancerologie est l’un des champs de recherches les plus dynamiques sur le resveratrol.
Par ailleurs, une etude montre que l’organisme convertit le resveratrol en un agent anticancer capable de cibler et tuer des cellules cancereuses. De plus, des chercheurs commencent a decouvrir la capacite du resveratrol a renforcer d’autres chimiotherapies.
Des chercheurs autrichiens ont realise une etude tres elaboree qui indique que le resveratrol bloque la capacite des cellules cancereuses a se metastaser dans les os.
Des chercheurs ont etudie les effets, sur des cellules de cancer avance de prostate humaine transplantees sur des rongeurs, d’un extrait de raisin bio contenant du resveratrol et de la quercetine. Des chercheurs britanniques7 ont rapporte que le resveratrol, in vitro, etait capable de ralentir le processus inflammatoire dans le syndrome respiratoire obstructif chronique, une pathologie pulmonaire evolutive et irreversible qui finit par empecher de respirer. Les patients atteints de maladie d’Alzheimer produisent un peptide anormal, un morceau de proteine, connu sous le nom de beta-amyloide, dans leur cerveau. Dans un rapport largement mediatise11, des chercheurs de la Harvard Medical School et les laboratoires de recherche Biomol ont demontre que le resveratrol active dans la levure un «gene de longevite», augmentant la duree de vie de 80 %. Pour tester la capacite du resveratol a activer des sirtuins chez des creatures vivantes, les chercheurs de Harvard ont selectionne une levure, un organisme unicellulaire etroitement apparente aux animaux et a l’homme. Leur etude a montre que le resveratrol, meme a faibles doses, aidait les cellules de levure a vivre 60 a 80 % plus longtemps. La capacite du resveratrol a activer ce gene est en rapport avec sa structure chimique et non avec son potentiel antioxydant. Une des causes connues du vieillissement et de la mort est que les cellules les plus agees perdent leur capacite a repliquer parfaitement l’ADN dans chaque nouvelle cellule. Les raisins bio utilises pour produire l’extrait de pepins sont majoritairement fournis par des vignerons. Les patients atteints de cancer utilisent l’extrait de pepins de raisins bio principalement pour les effets antioxydants et l’activite anti-cancer qu’on lui prete. L’extrait de pepins de raisins bio pourrait egalement limiter les degats au foie causes par la chimiotherapie et les degats au c?ur par la Doxorubicine.
L’extrait de pepins de raisins bio augmenterait la toxicite pour le corps des traitements anticancereux suivants : dacarbazine, campthotecines, cyclophosphamide, inhibiteurs de l’EGFR, taxanes, vinca-alcaloides et epipodophyllotoxines.



N’utilisez pas d’extrait de pepins de raisins bio en combinaison avec une radiotherapie et la prise des antibiotiques antitumoraux bleomycine et mitomycine: ne consommez pas d’extrait le(s) jour(s) du traitement, ni les deux jours precedant et suivant le traitement. L’utilisation d’extrait de pepins de raisins bio est deconseillee durant les traitements anticancereux suivants : dacarbazine, campthotecines, cyclophosphamide, inhibiteurs de l’EGFR, taxanes, vinca-alcaloides et epipodophyllotoxines. L’utilisation d’extrait de pepins de raisins bio est deconseillee durant la grossesse et l’allaitement. Un compose extrait du pepin de raisin bio agit de maniere tres energique contre les cellules cancereuses prostatiques. Cette equipe de l’universite du Colorado etudie depuis longtemps les proprietes de ce polyphenol, baptise B2G2. Les specialistes americains ont decortique et decrit le mecanisme qui aboutit a l’apoptose (l’auto-destruction) des cellules cancereuses, tout en epargnant les tissus sains. En quelques annees, un grand nombre de fraudes medicales et pharmacologiques ont ete revelees au public, mais a chaque fois, ces revelations ont ete considerees comme etant de ridicules theories du complot. Recemment, le British Medical Journal a publie une etude mettant en lumiere l’un des plus grands desastres pour la sante qui a tue des gens de la maniere la plus horrible.
Il est effarant de penser que les valeurs humaines ont disparu meme du monde de la medecine et de la pharmacie.
Nous avons evoque cette question a maintes reprises, et nous avons deja ecrit a propos du Dr Hardin B.
Son etude suggere que, contrairement a ce que l’on essaie de nous faire croire, la chimio ne marche tout simplement pas et n’a rien de bon. Apres de longues recherches, le medecin a conclu que la chimiotherapie reduit la duree de vie et tue les patients plus rapidement. Pour faire des profits, l’industrie neglige la volonte de certains de trouver un remede pour le cancer et prefere s’enrichir et accroitre son pouvoir.
Selon une etude qui a ete publiee, mais encore tres peu connue, les remedes naturels sont efficaces et sans effets secondaires.
Un groupe de chercheurs de l’Universite du Kentucky a fait une etude sur l’extrait de pepins de raisin bio. Cette decouverte revolutionnaire a egalement prouve que l’extrait de pepins de raisin bio cible les cellules cancereuses resistantes aux medicaments de la chimiotherapie, sans endommager les cellules saines.
Les analyses de sucre et d’acidite sont bien evidemment des criteres essentiels mais le facteur decisif reste avant tout la degustation du raisin. Nous avons remarque que les vins issus de stabulation pre-fermentaire etaient plus gras que les autres. Il s’agit de substances antioxydantes exceptionnelles benefiques pour la peau (et le corps en general). Les antioxydants de l’extrait de pepins de raisins bio sont 50 fois plus efficaces que la vitamine E et 18 fois que la vitamine C. Des etudes scientifiques ont demontre aussi que l’extrait de pepins de raisin bio aurait une vertu assez miraculeuse contre le cancer du sang comme pour les autres maux tels le cancer du sein, du colon ou de la prostate.
C’est ce qui fait la difference avec les traitements conventionnels du cancer qui detruisent toutes les cellules dans une tentative d’arreter la propagation du cancer. Avec seulement 100 calories par tasse, les raisins bio sont une excellente source de vitamines K et C et sont riches en antioxydants. L’extrait a egalement ete juge utile dans le traitement des maladies oculaires liees au diabete, la perte de vision due au vieillissement, et le gonflement associe a une lesion. Dans une etude, la croissance de nouvelles tumeurs chez les souris nourries de framboise noire a diminue de 45 pour cent et le nombre total de tumeurs a diminue de 60 pour cent. Avec une augmentation du cancer colorectal, les conclusions de cette etude sont d’actualite. Il est tout de meme mal compris comment le pepin de raisin bio est susceptible d’avoir une influence sur la sante humaine. Toutefois, tres peu d’essais ont porte sur des maladies ou des maux specifiques, et peu de donnees probantes sont disponibles. Mentionnez a votre fournisseur de soins de sante tous les produits de sante naturels que vous employez. En raison de ses proprietes antioxydantes et anti-inflammatoires, il a ete etudie comme un possible supplement nutritionnel anticancereux. Le resveratrol est present au cours de la fermentation des vins rouges mais pas de celle des vins blancs. En travaillant sur des leucocytes de rats, ils ont montre que le resveratrol possede une puissante capacite a inhiber la production d’eicosanoides. Les polyphenols et, en particulier, le resveratrol a rapidement emerge comme un candidat susceptible d’expliquer ce «french paradox» et les nombreux benefices du regime mediterraneen.
Dans un essai, des chercheurs ont fait incuber des cellules sanguines humaines avec du resveratrol et une substance connue pour produire des lesions oxydatives. On suppose qu’il entre en competition avec la CoQ10 et diminue la chaine oxydative complexe III, le site de production des especes oxygenees reactives. Cela permet de supposer que le resveratrol reduit la secretion par le foie des VLDL qui sont ensuite transformees en LDL dans la circulation sanguine, bloquant ainsi le metabolisme hepatique des lipoproteines. Ils ont egalement constate qu’il inhibe fortement la synthese par les plaquettes de la thromboxane. Il est efficace dans les trois phases du processus du cancer : initiation, promotion et progression. Il agit egalement aussi bien lorsque les cellules cancereuses ont des recepteurs positifs ou negatifs aux ?strogenes. C’est la premiere a montrer le mecanisme derrieres les actions anticancer du resveratrol. Ainsi, par exemple, la vitamine D3 se convertit en un steroide qui inhibe la croissance des cellules cancereuses du sein.
Celui-ci est converti en arachidonique qui se transforme en une substance similaire a une hormone (comme la prostaglandine E2 ou le leukotriene B4) qui favorise les processus inflammatoires et stimule, entre autres choses, la croissance des cellules cancereuses. Injecte immediatement apres la blessure, le resveratrol renverse la reponse inflammatoire aussi bien que la prednisone, un medicament anti-inflammatoire, mais avec le benefice supplementaire d’apporter une protection antiradicalaire. Le processus inflammatoire de cette maladie inclut des macrophages, des cellules qui produisent de puissantes substances immunitaires stimulantes comme les interleukines. Lorsque cela arrive, les neurones du cerveau liberent des neurotransmetteurs qui vont declencher le passage du calcium dans les neurones. Ils ont suggere que les lipoproteines oxydees provoquaient un stress oxydatif qui initialisait la mort des cellules neuronales conduisant a terme a une inflammation neurologique et a la manifestation possible de la maladie d’Alzheimer.
Ce peptide provoque un stress oxydatif et finalement, des cellules sont tuees a cause d’un niveau anormalement eleve de radicaux libres. Ses effets imitent ceux de la restriction calorique, la seule voie demontree pour augmenter la duree de vie maximale. Chez l’homme, le resveratrol est metabolise par le foie pour produire des metabolites de glucuronide et sulfate de resveratrol. L’extrait de pepins de raisins bio provient de l’huile issue de raisins rouges entiers ecrases.
Il est deconseille de l’utiliser en meme temps qu’une radiotherapie et que les antibiotiques antitumoraux bleomycine et mitomycine). Il peut cependant causer les effets secondaires suivants : assechement et irritation du cuir chevelu, demangeaisons, vertiges, maux de tete, indigestion, nausees et hypertension arterielle.
Renseignez-vous aupres de votre medecin pour savoir si vous suivez l’un de ces traitements.


Des recherches anterieures avaient mis en evidence une interessante activite anticancereuse de l’extrait de pepin de raisin bio, puis ont permis d’identifier B2G2 comme etant le compose le plus actif. Ils vont a present introduire une demande aupres des autorites sanitaires afin de pouvoir demarrer des essais cliniques, sachant que desormais, ils pourront utiliser cette molecule dans sa forme la plus pure.
Ces deux branches scientifiques etaient censees aider les gens dans la douleur, en particulier les patients diagnostiques avec des maladies mortelles.
Jones, professeur principal de physique medicale et de physiologie a l’Universite de Californie, Berkeley. Il explique que la plupart des patients atteints de cancer et qui ont recu un traitement de chimiotherapie sont morts dans d’atroces souffrances a cause de complications medicales. Les medias ne se focalisent que sur les articles concernant la chimio et «l’industrie de la mort», negligeant ceux sur les remedes accessibles et revolutionnaires qui tuent des cellules cancereuses en un jour, meme dans les cas de cancers avances.
Ils ont decouvert que l’extrait de pepins de raisin bio declenche la mort de 76% des cellules de leucemie et de cancer en seulement 24 heures. Les cellules de cancer du colon peuvent avoir plus de 11 000 mutations genetiques, ce qui est different de l’ADN dans les cellules saines.
Il stimule et favorise la synthese du collagene et de l’elastine (effet raffermissant sur la peau).
Actuellement, l’EPR est etudie dans le traitement de la leucemie et de la maladie d’Alzheimer. Une autre recherche a constate que les aliments riches en flavanols (baies, raisins, pommes) reduisent egalement le risque de cancer du colon. Au moment ou la plupart des gens sont diagnostiques avec la maladie, c’est dans les stades avances. Dans la vigne, ils s’accumulent dans les feuilles ainsi que dans la peau et les pepins des grains de raisin bio. Ceux-ci sont des composes a 20 carbones comprenant des prostaglandines, des thromboxanes et des leukotrienes, qui interviennent dans les reactions inflammatoires et l’agregation plaquettaire. Le resveratrol a stoppe le declenchement de la mort cellulaire de facon dose-dependante, prevenant les dommages de la substance oxydante. Il detruit egalement les radicaux superoxydes qui se forment dans les mitochondries et inhibe la peroxydation lipidique induite par les produits de la reaction de Fenton au cours de la production d’energie. Le resveratrol semble combattre le cancer par une multitude de facons allant du blocage des ?strogenes et les androgenes jusqu’a la modulation de genes. Des chercheurs de l’universite de Notre-Dame ont montre que le resveratrol augmente les effets de la vitamine D. Des cancers du colon et de la prostate ont egalement ete inhibes mais dans une moindre mesure.
Par contre, dans de nombreuses maladies, comme dans le cas de maladies auto-immunes, l’inflammation cause plus de mal que de bien. Dans le meme temps, elles produisent des substances chimiques qui prolongent la vie des cellules, mais des radicaux libres et une inflammation sont generes dans le meme processus. Ce processus entraine la liberation de radicaux libres qui peuvent causer la mort de cellules. Ils ont montre que le resveratrol emploie un «nouveau mecanisme» pour neutraliser les radicaux libres impliques dans le processus et suggerent qu’associe aux vitamines C et E, il peut aider a inhiber le processus inflammatoire.
Le resveratrol active, comme la restriction calorique, des genes «sirtuins» (SIR ou silent information regulator proteins). Dans leur article, les chercheurs evoquent des experiences preliminaires encourageantes realisees sur des mouches et des vers.
Le resveratrol reduit la frequence des debris d’ADN de 60 % en stimulant le gene de la longevite. Le nouveau projet europeen, conduit par Marek Murias, va evaluer les effets antioxydants et antiproliferateurs de ces metabolites. La nouveaute a consiste a synthetiser B2G2, a le produire en grandes quantites et a examiner de pres son mode d’action. Il fait une recherche approfondie sur l’esperance de vie des patients du cancer depuis plus de 25 ans. Il a egalement averti que les patients traites avec la chimio meurent beaucoup plus vite que les patients qui recoivent un autre traitement.
Il est plus rapide et agit d’une maniere plus efficace lorsque le cancer est agressif et qu’il s’est propage sur une grande partie du corps.
Mais heureusement, comme mentionne, les chercheurs ont constate qu’il fallait moins d’extrait de pepins de raisin biologique pour tuer les cellules cancereuses avancees qu’il n’en fallait pour les cellules a un stade precoce. Les chercheurs ont conclu de ces resultats que les cellules mononucleaires du sang peripherique acquierent un pouvoir antioxydant lorsqu’elles sont traitees par le resveratrol2. Or le role de la thromboxane est particulierement important dans le developpement des maladies cardio-vasculaires.
Ils agissent en synergie pour diminuer l’agregation plaquettaire, maximiser la production de prostacycline, minimiser celle de thromboxane et de radicaux libres. Il travaille contre un grand nombre de cancers, au niveau de la prevention comme a celui du traitement. Dans une autre etude qui a examine differents types de cellules de cancer de la prostate, le resveratrol etait le plus puissant des polyphenols testes contre des cellules de cancer avance de la prostate. De nombreuses pathologies incluant les maladies cardiovasculaires, la maladie d’Alzheimer ou le cancer sont exacerbees et, dans certains cas, causees par une inflammation chronique. Par ailleurs, les lesions oxydatives sur les cellules du cerveau contribuent directement au developpement de la maladie d’Alzheimer. Des chercheurs ont examine les effets du resveratrol sur des cellules humaines de neuroblastome sensibles au stress oxydant genere par la beta-amyloide. Par exemple, dans les cellules cancereuses, des genes qui ne devraient pas l’etre sont actives et vice versa. Il est aussi nourrissant, adoucissant, exfoliant et regenerant protecteur contre les effets toxiques des UV. Elle favorise la coagulation pathologique, comprime les arteres et peut endommager la paroi endotheliale des vaisseaux sanguins et, ainsi, favoriser le developpement de l’atherome. Enfin, le resveratrol stoppe la proliferation des cellules dans les vaisseaux sanguins qui retrecissent la lumiere arterielle.
Lorsque le resveratrol a ete introduit, la production d’interleukines a ete pratiquement completement eliminee, a 94 % dans les macrophages des fumeurs et a 88 % dans celles provenant de patients souffrant du syndrome respiratoire obstructif.
Le resveratrol a augmente efficacement les niveaux de glutathion, un neutralisateur intracellulaire de radicaux libres.
En controlant la desacetylation et en augmentant le gene de longevite, le resveratrol a confere quelques serieux benefices a l’augmentation de la duree de vie. Par consequent, cet extrait est tres utilise dans plusieurs soins haute gamme revitalisant, rajeunissant et anti-viellissement pour la peau (cremes, masques, serums). A l’inverse, la prostacycline previent la formation de caillots sanguins, maintient les arteres dilatees et favorise la bonne sante des parois endotheliales. Les chercheurs en ont conclu que le resveratrol inhibait la liberation des cytokines inflammatoires dans les cas de syndrome respiratoire obstructif et qu’il represente un traitement efficace.



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Comments to “Vin raisin noir”

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