Le dosi sono per una cheesecake bella grande, con un diametro di 28cm e alta 5 cm, per 10-12 persone, quindi se utilizzate una teglia piu’ piccola dimezzate le dosi! In una tortiera 28 cm di diametro rivestita con carta forno (bagnate e strizzate la carta forno per farla aderire bene ai bordi), frullate i biscotti con il burro precedentemente fuso su fiamma bassa, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate in un frullatore il philadelphia, la meta’ della panna liquida, lo zucchero, il cioccolato fuso, la vanillina e frullate per qualche minuto. Stendete tutto il composto sulla base di biscotti e rimettete in frigorifero e lasciate riposare finche’ la crema non si sia rappresa del tutto (se volete due strati ben distinti, oppure lasciate rapprendere quasi del tutto se volete un effetto variegato con lo strato di menta). Versate in un frullatore il philadelphia, la meta’ della panna liquida, lo zucchero,lo sciroppo di menta, la vanillina e frullate per qualche minuto. Se vi piace il mio blog e non volete perdervi le mie pubblicazioni, cliccate “LIKE” su questo box per rimanere sempre aggiornati!
Aiutandovi con delle fruste elettriche, mescolate la ricotta con lo zucchero in una ciotola, poi unite le uova e amalgamate.
Aggiungere anche la farina setacciata con il lievito e il cacao sempre continuando a mescolare. Per preparare la cheesecake menta e cioccolato cominciate dall’infuso di foglioline di menta. La cheesecake menta e cioccolato si conserva in frigorifero, coperta con una pellicola trasparente, per 3-4 giorni. Se volete rendere davvero unica la vostra cheesecake menta e cioccolato, lasciate in infusione le foglioline per 8-12 ore, trascorso il tempo proseguite come da ricetta.
Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere. Salve, volevo sapere se al posto dello sciroppo di menta posso usare un qualsiasi altro sciroppo (fragola, amarena) senza rischiare di rovinare il sapore della torta! Ciao Sonia, vorrei provare a fare questa torta ma in casa ho solo della panna hoplA  potrebbe andare bene lo stesso? Per preparare la cheesecake senza cottura, occorrono i seguenti ingredienti: 300 grammi di biscotti secchi, 50 grammi burro fuso, 250 grammi di Philadelphia, 500 grammi di ricotta fresca di mucca, 5 cucchiai di zucchero, un bicchiere di latte e 4 fogli di gelatina.
Per preparare questo dolce freddo e veloce senza cottura occorrono i seguenti ingredienti: 300 grammi di biscotti secchi, 180 grammi di burro, 2 cucchiai di zucchero di canna, 12 grammi di colla di pesce, 300 ml di panna da montare e 700 grammi di yogurt gia zuccherato (bianco o di un gusto a piacere). Questa Cheesecake menta e cioccolato, chiamata piu comunemente After Eight ci rimanda ai tipici cioccolati con crema alla menta e la ricopertura al cioccolato. Questa torta fredda e un dessert fresco e goloso realizzato con una base di biscotti al cacao e una farcitura di yogurt e sciroppo alla menta. L’ideale e preparare questa torta almeno il giorno prima di servirla, almeno ha piu tempo a disposizione per rassodarsi.


Perche poi … se fosse tutta del tipo fondente, il discorso sarebbe gia piu semplice, la cioccolata fondente e la piu versatile in cucina, la si ricicla benissimo sia per fare semplici cioccolatini, sia per dolci piu elaborati.
Qui di seguito vi riporto una selezione delle mie ricette con cui e possibile riciclare la cioccolata delle uova di Pasqua.
Il mio nome e Maria Luisa, Lu per gli amici, e la mia passione per la cucina e cominciata con il Manuale di Nonna Papera. Seguimi anche su Pinterest Segui la bacheca Le ricette di Uovazuccheroefarina di M Luisa su Pinterest.
Quindi staccate le foglioline dai rametti, sciacquatele sotto acqua corrente e poi asciugate con delicatezza con un panno da cucina. Potete congelarla, dividendola già in porzioni se preferite, negli appositi contenitori alimentari.
Per colorare la crema della cheesecake potreste frullare le foglioline di menta, ma tenete presente che assumeranno un colorito molto scuro.
Scusate, quanto sciroppo alla menta dovrei usare per aromatizzare la crema, evitando l'utilizzo della menta fresca?
Nei periodi estivi potete preparare dei gustosi dolci freddi che non necessitano di cottura in forno. Per ottenere la base del dolce, sbriciolate i biscotti secchi amalgamandoli con il burro fuso. Per preparare la torta fredda allo yogurt, sbriciolate i biscotti secchi ed amalgamateli allo zucchero di canna e al burro fuso.
Io ci ho fatto anche dei gustosissimi cestini di cioccolato, da usare ad esempio come coppette per la macedonia! Ricordate i cupcake menta e cioccolato o quando vi siete rinfrescati con un delizioso gelato alla menta e cioccolato? Trasferite le foglie in un pentolino, versate 350 g di panna fresca liquida (tenete 50 g da parte) e scaldate a fuoco dolce per 3-4 minuti (2). Tra le ricette che potete ottenere in cucina: la cheesecake senza cottura e la torta fredda alla yogurt.
Dopo di che, versate l’impasto di biscotti ottenuto sul fondo di una teglia e compattatelo bene con l’aiuto di un cucchiaio.
Non sono uno chef di professione ma un'amante della cucina e del buon mangiare e sopratutto come mi piace definirmi: "amo pasticciare"! Oggi vi roponiamo di stupire a tavola con questo abbinamento in una preparazione di sicuro successo come la cheesecake menta e cioccolato.


Con la carta forno ritagliate anche un cerchio dello stesso diametro dello stampo e 2 strisce per ricoprire i bordi della teglia.
Sistemate il composto sulla base dello stampo ( rivestito dalla carta da forno), appiattendo per bene in modo da formare una base compatta e con l’aiuto del cucchiaio ricoprire tutta la circonferenza.
Un dolce, la cheesecake, che amiamo riproporre spesso, proprio come quei film che si guardano e riguardano, perché il finale ci piace troppo e, soprattutto, è sempre diverso! Per preparare il ripieno, invece, immergete i fogli di gelatina in acqua per qualche minuto. Versate l’impasto ottenuto sul fondo della teglia e compattatelo bene con l’aiuto di un cucchiaio. In questa ricetta la menta fresca, come una scheggia, si impone sul palato attraversando il gusto rotondo e intenso del cioccolato.
Versate i biscotti sbriciolati nella tortiera e livellate accuratamente aiutandovi con il dorso del cucchiaio (7); riponete in frigorifero per una mezzora (8) e occupatevi della crema. Di questa cheesecake menta e cioccolato, e del piacevole incontro tra questi due ingredienti, restano solamente le briciole dolci della base biscotto… e ammettiamo che questo finale non ci dispiace per niente!
Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda, poi strizzatela e aggiungetela al latte precedentemente riscaldato.
A questo punto, montate la panna fresca e unite delicatamente prima lo yogurt e poi il composto di latte e colla di pesce.
Versate l’impasto ottenuto sulla base di biscotti, fate riposare il dolce in frigorifero per almeno 4 ore e il gioco e fatto!
Grattugiate il cioccolato fondente (15)e unite al composto amalgamando con una spatola, (16) poi versate la colla di pesce sciolta nella panna (17).
Accompagnate la torta fredda allo yogurt con della frutta fresca, delle salsine o della gelatina di frutta. Mescolate il tutto delicatamente e versate sulla base, distribuendola accuratamente e livellando con una spatola (18).Mettete a rassodare in frigorifero per almeno 4 ore (19).
Trascorso il tempo riprendete la vostra cheesecake, sformatela, togliendo prima il cerchio apribile e la carta forno attorno (20) e guarnite distribuendo le scagliette di cioccolato disponendole sia in centro che sui bordi e infine decorate con qualche fogliolina di menta (21).



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Comments to «Menta e cioccolato torta paradiso receta»

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