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La vitamina B12 ГЁ fondamentale per il corretto funzionamento del nostro organismo e una sua carenza puГІ provocare danni anche gravi per la nostra salute.
Chi decide di eliminare dalla propria dieta i prodotti di origine animale, dovrebbe rivolgersi a fonti sicure di vitamina B12 per non andare incontro a possibili carenze.
La vitamina B12 viene immagazzinata da parte del nostro fegato e alcune persone potrebbero averne accumulata una quantitГ  sufficiente da poter fare a meno di assumere vitamina B12 da integratori o da alimenti fortificati per un periodo piГ№ o meno lungo, dopo aver deciso di iniziare a seguire un'alimentazione a base completamente vegetale.
Secondo quanto riportato da parte della SocietГ  Scientifica di Nutrizione Vegetariana, livelli molto bassi di vitamina B12 possono causare anemia e danni al sistema nervoso. Nel corso del tempo la presenza naturale di vitamina B12 ГЁ stata ipotizzata per alcuni alimenti adatti all'alimentazione vegana, come le alghe o i lieviti. Le uniche fonti sicure di vitamina B12 al momento disponibili sono costituite da integratori o da alimenti fortificati, nei quali questa vitamina ГЁ stata addizionata appositamente per andare incontro al fabbisogno nutrizionale di coloro che seguono un'alimentazione a base vegetale. 3) Assumere una volta alla settimana un integratore che fornisca almeno 2000 mcg di vitamina B12.


Tra gli alimenti fortificati con vitamina B12 attualmente in commercio vi sono ad esempio alcune marche di latte vegetale, di yogurt vegetale e di cereali per la colazione. Per poter essere certi di assumere vitamina B12 nelle quantitГ  piГ№ adeguate, la strada piГ№ semplice consiste nella scelta di un integratore.
L'assunzione di quantitГ  adeguate di vitamina B12 appare ancora piГ№ importante nel caso in cui si segua una dieta a base vegetale durante la gravidanza e l'allattamento. Per ulteriori informazioni in proposito ГЁ possibile consultare la pagina dedicata alla vitamina B12 da parte della SocietГ  Scientifica di Nutrizione Vegetariana.
Esse potrebbero riguardare non soltanto chi segue una dieta vegana, ma anche coloro che, seguendo un alimentazione vegetariana o una dieta che non preveda l'esclusione di alcun alimento, presentino a livello dell'organismo dei problemi di assorbimento di questa fondamentale vitamina.
La vitamina B12 ГЁ considerata da parte degli esperti di nutrizione vegetariana come l'unico elemento che non ГЁ presente in maniera affidabile in una alimentazione completamente a base vegetale, che deve in ogni caso prevedere un ampio e vario consumo di frutta e di verdura.
In seguito, perГІ, ГЁ stato verificato che all'interno di essi ГЁ presente solo una forma inattiva di vitamina B12, che non sarebbe in grado di svolgere per il nostro organismo le funzioni da esso richieste.


La presenza di vitamina B12 negli alimenti fortificati arricchiti con essa ГЁ di solito normalmente indicata con chiarezza sulle confezioni o nelle tabelle che riportano i valori nutrizionali di ogni prodotto. E' necessario verificare il contenuto di vitamina B12 di ogni porzione per poter essere certi di assumere la quantitГ  di questa vitamina necessaria al proprio fabbisogno giornaliero.
In commercio ГЁ possibile reperire degli integratori adatti ai vegani da assumere quotidianamente o settimanalmente. Anche in questo caso ГЁ opportuno consultare un medico esperto che possa indicare il dosaggio di vitamina B12 piГ№ adeguato in modo da non incorrere in rischi per la salute per la madre o per il bambino.
Per questo motivo ГЁ fondamentale tenere sotto controllo i propri livelli di vitamina B12 tramite appositi esami del sangue, in modo da essere certi di non andare incontro a carenze.




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Category: paleo diet recipes



Comments to “Vitamina b12 nella dieta vegana”

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